萝卜羊肉馅
材料:萝卜、羊肉
做法:
1. 白萝卜擦成细丝。
2. 放入热水锅中焯烫一下。
3. 羊肉搅拌成肉馅。
4. 在肉馅中加入食用油,生抽,葱末,料酒,花椒粉,盐搅拌均匀。
5. 焯烫过水的白萝卜丝捞出把水分挤干。
6. 把白萝卜跟羊肉混合一起彻底搅拌均匀。
孜然鸡心
做法:
1.鸡心洗净改上花刀,下锅加葱姜料酒煮两分钟捞出,控干水分备用
2.起锅烧油下入鸡心,小火炒至干香熟透,放入盐,鸡精,十三香,白糖,葱段,干辣椒,孜然,白芝麻,大火翻炒两分钟即可出锅装盘
蒜炒腊肉
原料:腊肉、大蒜、红椒、料酒、油
做法:
1、腊肉洗一下,放清水中煮开,捞起切小片沥干水待用。
2、红椒切小块、大蒜洗净切斜刀。
3、锅中放少许油,将腊肉块放入小火炒出香味。
4、加入大蒜。
5、放少许料酒。
6、放红椒继续翻炒1分钟左右即可!
肉丝炒芹菜
材料:芹菜一把,肉丝100克,小米辣1个,大蒜一瓣切末
做法:
1.肉丝加入1勺料酒,1勺生抽,1勺淀粉腌制10分钟。芹菜去掉根部和叶子,切段。
2.锅里倒少许油,放肉丝煸炒至变色出油,加蒜末辣椒炒出香味、加1匙食盐翻炒均匀。
3.放芹菜大火翻炒至软即可,大概1-2分钟就可以,了。