原创 | 芙蓉营养师
发现很多养姨妈的妹纸，依然对米饭特别顾忌，因为“吃主食会胖”、“水果是减肥食物”这些观念实在是深入人心啊！
我群里就有这样一位可爱的妹纸，特别爱吃香蕉，每次主食吃的量都达不到我给她推荐量的一半，可是好家伙，上午一大根香蕉，午睡起床又是一大根，晚饭后想吃点甜食改善心情，但是吃甜食怕胖，再来一根香蕉。
妹纸告诉我，香蕉简直太完美了，软软绵绵的，又能防便秘，还能抗抑郁，每次心情不好，来一根，实在不行来两根。
可问题是，妹纸的体重早就反弹会减肥前的体重，肚子上肉也是越来越多（长期闭经雌激素低，腰腹最容易长肉）但是姨妈仍然迟迟不来报到，内心焦虑甚至抑郁也是在所难免。
其实在很多场合，我都强调过，水果是减肥的大坑，是养姨妈的大坑，可还是有很多妹纸不甘心，这种心情我理解，就好比深爱很多年的男人，别人告诉他其实是渣男，还给你看证据，可你就是不能接受。
尤其是香蕉这种高果糖的水果。它的碳水含量达到了28%左右，而一般的米饭碳水也只是30%出头，你吃那么多香蕉，其实也根本没在控制碳水啊，而且是最容易长腰腹的果糖。
虽然都是碳水，但是主食和水果中的碳水化合物代谢途径也不一样，前者主要是葡萄糖，而后者含果糖。
葡萄糖和果糖的代谢途径不一样，果糖的甜度比葡萄糖高，又不会明显升高血糖（果糖的GI值只有23，甜度为105），所以不那么容易带来饱腹感，因此你吃完水果后还想吃别的东西，否则就像没吃饱似的。
近年来的研究表明，果糖的麻烦很多，它不受胰岛素的影响，绕开了食欲控制机制，特别容易让人吃过量，一斤砂糖橘、一斤冬枣、大半个柚子咔咔就能干掉，而且是在吃完饭的情况下。
果糖尽管生血糖能力不强，但是却会进入肝脏直接合成脂肪。如果摄入过多果糖，可能引起胰岛素敏感性下降，并促进脂肪肝和糖尿病发生，于控制体重也是非常不利的因素。
这也是很多人自我感觉吃得素淡又健康，但是体重蹭蹭上涨，抑或是吃得很克制，但是维持很艰难的重要原因。
所以，养姨妈不想反弹太多，水果不推荐吃很多香蕉，当然如果你真的喜欢，一天一根还是可以哒，在两餐之间吃，前提是不要影响正餐的胃口。
当然如果你不介意反弹多少、肚子上的肉会不会多到发颤，开心就好，那请随意。不过据我所知，那些因为减肥导致闭经的妹纸，很少能这么淡定吧，恨不得一斤都别反弹就能养回姨妈，最好再瘦几斤就更完美了。
那么，再说回香蕉这个话题，平时的营养咨询中，亲们比较关心的问题还有，空腹能吃香蕉吗？香蕉还能治疗高血压，是真的吗？为啥吃很多香蕉还是便秘？香蕉真的能改善心情辅助治疗抑郁吗？别着急，我们一条条解决：
1、“香蕉治便秘”的真相
我们说香蕉治便秘是因为膳食纤维含量丰富，可是查阅《食物营养成分表》，香蕉的排名在水果里也不靠前，和草莓、苹果、桃属于同一级别，还不如梨、桑葚、鲜枣、猕猴桃等水果，更没法和绿叶菜、嫩豆、菌类等膳食纤维含量高的蔬菜相比。
而且想获得同样多的膳食纤维，吃香蕉摄入的热量会多出很多。所以最后很可能的结果是，大量吃香蕉，便秘并没有得到缓解，肥肉倒是长了不少。如果是没熟透的香蕉，就更不要吃了，因为鞣酸含量高，反而容易引起便秘。
2、“香蕉治抑郁”的真相
香蕉被誉为改善心情的良药是因为它的糖分和维生素B6，糖分能促进大脑生成5-羟色胺这种“快乐”神经递质，当然这个过程也少不了维生素B6的帮忙，而且维生素B6的活性形式参与酶促反应，维持神经系统的健康。
其实，香蕉的维生素B6含量只是在水果中排名靠前，肉类、全谷、蔬菜和坚果中含量也很丰富。也就是说改善心情，不只是香蕉可以，如果不想摄入过多的糖分和热量，吃些全谷、坚果和蔬菜来缓解抑郁是更好的选择。
3、“香蕉治高血压”的真相
香蕉因含有钾和镁，有利于钠的排泄从而改善高血压，所以人们长建议血压高的人群、缺钾人群通过吃香蕉来改善。
其实，香蕉并不是高血压人群的最佳补钾食物，因为大多数高血压患者伴随着肥胖，为了补钾而摄入过多的热量不利于体重控制。土豆、芋头、冬菇、红豆、大豆、紫菜等等都是钾的极佳来源。
至于补镁，绿叶菜是最佳选择，适量吃坚果也是可以的。
4、“空腹不能吃香蕉对心脏不好”的真相
有传言称，空腹不能吃香蕉，因为香蕉钾含量丰富，空腹吃香蕉会导致身体在短时间内摄入过多的钾，导致体内的钾、钠、钙和镁等元素比例失调，容易出现高钾血症，严重时会导致心搏骤停。可事实上，人体每天对钾的需求量非常大，一个健康非孕期的成年人，每天钾的需求量约为2000mg，人体也因此进化出了一套及其复杂而精密的调节血钾的机制。而肾脏这个人体最强大的“废水处理工厂”，每天能够过滤33000mg的钾。每100克香蕉含钾400毫克，一根中等大小的香蕉可食部也就是100克左右。因此，对于正常人来讲，空腹吃一根香蕉就危害心脏，真的是多虑了。除非你一次干掉几十根香蕉，那的确会对肾脏的处理能力有挑战，不过这个时候你更该担心的是，自己的胃会不会被撑爆了。不过值得强调的是，对于肾功能受损的人而言，不管是不是空腹，都不要吃太多香蕉，的确可能因为排钾功能受限而导致高钾血症，主要症状是肌肉无力，心率失常，严重时可能导致生命危险。
以上说了香蕉这么多的“不好”，并不是说香蕉就一无是处，以后都不要吃了。而是让我们应该摆正心态，它就是一种普通的热带水果，和榴莲、菠萝蜜一样，属于热量偏高的水果类，不能因为它所谓的食疗功效而刻意去多吃它，因为它真的没有那么神奇。当然，大自然的每一种食物都有它存在的价值，香甜可口的香蕉也不例外。如果想要享受香蕉的同时，能充分利用它的营养价值，又不用担心发胖，以下这些情形下吃它或许更好：1、运动前吃它。能快速提供能量和钠钾等矿物质，能强化肌肉耐力，吃起来方便省时，很多马拉松运动员中途休息都会补充一根香蕉。如果你是健身者，开始锻炼前1个小时吃根香蕉，会让你锻炼的效果更好，不会那么疲劳。2、对于爱美想瘦身的女人，两餐之间当水果吃，大个的半根足以，小个可以吃一根，因为它的糖分实在太高，最好在正餐要适当减少主食的分量。当然，偶尔不想吃饭或者上一顿吃得太多的时候，一根香蕉加一杯酸奶也是很好的代餐选择，再加一把坚果，一个鸡蛋，能量和营养素都能基本满足需要。
3、麦片粥是很多减肥的小伙伴都会吃的食物，特别是爱健身的学生族，开水冲麦片是TA们在宿舍就能方便做出的食物，就是味道太多寡淡难以长期坚持，可以把香蕉切成片和麦片粥一起吃，改善口感又增加各种维生素矿物质和能量，如果再加上奶和坚果，就是很完美的一顿健身餐，省时方便快捷。TIPS：香蕉的最佳储存环境是11-13摄氏度左右，阴凉通风，不要放在冰箱或者堆压起来，否则会很快变黑。可以把香蕉放进塑料袋里，再放一个苹果，尽量排出袋子里的空气扎紧袋口，再放在家里不靠近暖气的地方，放十天都没有问题。当然，一次少买是更好的保存方法。题外话我们往往容易把改善自己身体状况的希望寄托在一种或者几种传说中的保健食物上，而不去注重整体的饮食构架与搭配，所以常常会失望。一来很多我们习以为常的“养生常识”不一定正确，二来再好的“养生食物”单独作用也很难发挥作用，打个比方，我们都知道吃大枣补血，可是光吃大枣补不了血，还得有优质蛋白、B族维生素、维生素C等来帮忙。为什么会出现这样的情况呢？是不是该反思一下，我们太容易盲从、太急功近利、一味追求快捷有效的途径来改善健康，却不肯从吃好每一顿饭这样的简单小事做起，这样舍本逐末的后果可想而知，多半以失败和失望告终。
