蒜泥蛏子
材料:蛏子150g,黄瓜3根,大蒜6瓣,酱油少许,香油少许,盐少许
做法:
1.蛏子煮熟剥好肉,黄瓜洗净,大蒜去皮
2.黄瓜排松后切片备用
3.蒜泥加盐砸碎加入适量醋,酱油,香油调成汁
4.将蛏子铺在黄瓜上面
5.将适量蒜泥汁浇在蛏子上面即可
普洱茶炖排骨
材料:肋排(500g)、普洱茶(5g)、油(2汤匙)、葱(适量)、姜(适量)、八角(1个)、冰糖(2块)、盐(1茶匙)
做法:1、普洱茶放入茶包中。
2、茶包口翻过来封口。
3、排骨洗净,焯过,沥干水分。
4、锅里热油,加葱姜爆香。
5、放入排骨翻炒均匀。
6、加水没过排骨1-2cm,水开后放入茶包,八角。
7、大火炖10分钟,转中小火继续炖半个小时,至汤汁浓稠即可。出锅前10分钟放盐,5分钟放冰糖。
8、最后可撒香葱或者香菜点缀即可。
素炒年糕
做法
1.大蒜红辣椒切丁
2.辣椒胡萝卜木耳切好备用
3.年糕片备用
4.热油炒香大蒜辣椒丁
5.放入辣椒木耳胡萝卜翻炒均匀即可
海带丝炒肉末
食材: 海带、猪里脊、酱油、胡椒粉、盐蒜末、姜末、盐、鸡精
做法:
1、海带泡发洗净切丝,用那种比较薄的海带比较入味;猪里脊切肉沫,用酱油和胡椒粉,适量盐腌一会;
2、炒锅里放适量油,油热后放蒜沫和姜沫炒香,然后放腌好的肉沫煸炒。肉沫熟后盛出到碗里;
3、炒锅里再放适量油,油热后放蒜姜沫,炒香后放海带丝,略炒一会,加适量清水,让海带丝在锅里煮炒5-7分钟,加入炒好的肉沫,进行翻炒;
4、再加入葱沫和香菜碎关火,放适量盐和鸡精即可装盘。