蒜炒五花肉
材料：五花肉一块，蒜叶一把，料酒适量，盐适量，鸡精适量，红烧汁适量
做法：1.准备食材：五花肉一块，蒜叶一把
2.五花肉切成小块，下锅煸炒
3.煸炒到两面金黄色，如果煸出的油很多，可以倒一些出来
4.蒜洗净，切成8厘米左右的段
5.把切好的蒜段放进锅里炒
6.炒制过程中，放一勺料酒和红烧汁，起锅时再放少许盐和鸡精调味一下
芥兰牛柳
材料：牛里脊、芥兰、蚝油，葱适量、姜适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽酱油适量、水淀粉适量
做法：1. 芥兰取梗，斜切段。放入沸腾的开水里汆烫半分钟即捞出过凉水，沥水备用。
2. 牛里脊切细条，倒入一点水、料酒、生抽酱油、水淀粉、胡椒粉，用手使劲抓起再摔打入碗中，如此重复30次，然后静置15分钟。
3. 15分钟后，再腌牛肉的碗中倒入少许油拌匀。
4. 锅烧热，倒入油，油温后先下姜丝略微翻炒，然后下葱丝炒香。
5. 下牛肉条划炒开，至变色。
6. 迅速烹入一点点料酒去腥，然后倒入1/2用量的蚝油炒匀。
7. 倒入事先焯好的芥兰梗后，倒入其余的蚝油炒匀。
8. 出锅前撒一点点胡椒粉即可。
银耳鸭汤
材料：玉竹 15克、银耳1朵、枸杞子10克、鸭肉500克，姜 2片、食盐适量
做法：1.准备好食材
2.食材洗净，银耳泡浸至软，玉竹浸泡半小时，枸杞泡洗一下
3.银耳泡软后切小块
4.鸭肉洗净，剁小件
5.锅内烧开水，倒入鸭块，搅拌煮沸，氽去血水
6.将鸭块捞出，沥干水份
7.把鸭块、银耳、玉竹、姜片放入锅内
8.锅内注入清水
9.选择好功能键，开始煲汤
10.待汤煲至最后5分钟时，加入枸杞
酸茄子肉片
材料：猪瘦肉50克，酸茄子200克，酸辣椒150克，蒜苗段25克，盐1克，味精1克，料酒5克，湿淀粉8克。
做法：1.将猪瘦肉切小片，加盐、料酒、湿淀粉码味；
2.将酸茄子切成小片，酸辣椒入锅蒸熟，待用；
3.锅置旺火上入油烧至五成热，入酸茄子、肉片爆至断生，沥油待用；
4.锅内入少许油烧热，入蒸好的酸辣椒炒香，下酸茄子、肉片、蒜苗段翻炒，加味精调味，起锅装盘即可。
