芹菜炒豆皮
材料:芹菜、豆皮、油、盐、葱
做法
1、芹菜切好。
2、豆皮提前泡好。
3、锅里加入油加入葱炒香。
4、然后加入芹菜,不停的翻炒。
5、再加入豆皮炒匀,加入盐调味炒至均匀入味装盘
咖喱鱼丸
材料:鱼丸150克 土豆2个红萝卜1根 洋葱1个黄彩椒1个咖喱适量 油盐适量
做法:
1.准备好原材料;
2.烧热锅,放适量的油,下入洋葱末煸炒;
3.洋葱煸炒出香味后下入咖喱块翻炒;
4.当咖喱块炒匀炒碎后加入适量的水煮一下;
5.加入土豆块和红萝卜块;
6.加盖煮上二十分钟;
7.再加入鱼丸继续煮上五分钟;
8.加入盐调味;
9.最后加入黄彩椒煮开即可;
竹笋烧鸭
材料:鸭胸肉300克,竹笋150克。 姜末、蒜末各少许,精盐、胡椒粉、白糖各1/3小匙,味精、酱油各1/2小匙,鸡精、绍酒、蚝油各1小匙,水淀粉适量,鲜汤80克,色拉油3大匙。
准备:
1、竹笋切去笋根,用清水洗净,切成条。
2、放入沸水锅内煮5分钟,捞出用冷水过凉,沥水。
3、鸭胸肉剔去筋膜,洗净,在表面剞上浅十字花刀。
4、切成5厘米长的小条,加入少许绍酒、精盐拌匀。
5、放入清水锅中烧沸,快速焯烫一下,捞出沥水。
做法:
1、锅中加入色拉油烧至五成热,下入蚝油、姜末,蒜末炒香。
2、放入鸭肉条,用中火翻炒均
3、放入竹笋条,转小火烧煮约10分钟至熟。
4、加入精盐、酱油、绍酒、白糖调好口味,用水淀粉勾芡。 匀出味,添入鲜汤烧沸。
5、再加入胡椒粉、味精、鸡精,用旺火收汁,出锅装盘即成
柠檬嫩牛肉
材料:柠檬 1个 黄瓜 100g 牛上脑肉 150g 胡萝卜 50g 西红柿 50g 洋葱25g 盐 适量 香油 适量
做法:
1 牛上脑肉切薄片,下入沸水烫熟,迅速放入冰水中浸泡2分钟,捞起沥干水份备用。柠檬半个榨汁,半个切小块备用。
2 黄瓜、洋葱、胡萝卜切细丝,西红柿切小块备用。
3 将熟牛肉片与各种蔬菜丝、柠檬块、西红柿块混合,加入柠檬汁、盐、蘑菇精、香油搅拌均匀即可。