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美食推荐:虾仁凉拌粉丝 三色蚝油菜花 鲜味带鱼 猪肉炒藕片

时间:2020-02-14 13:23:41

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美食推荐:虾仁凉拌粉丝 三色蚝油菜花 鲜味带鱼 猪肉炒藕片

猪肉炒藕片

材料:鲜藕、猪肉、豆瓣酱、酱油、糖、盐、姜、蒜。

做法:1莲藕切片,猪肉切片

2在锅内放入少许油,炒至颜色,加入洋葱、姜、蒜炒香。

3加入少许糖,酱油和酱油。

4放入藕片炒,加开水,防止粘锅

5用盐盖住锅盖,煮3分钟,盖上锅盖,撒上鸡精。

鲜味带鱼

材料:带鱼400克,植物油20克,香油5克,料酒10克,酱油3克,醋3克,白砂糖2克,番茄沙司5克,玉米淀粉4克,大葱4克,姜3克,白皮大蒜5克

做法

1.葱姜蒜切细末;

2.将带鱼洗净,切成块,放入葱姜末、酱油、料酒拌匀,腌渍30分钟;

3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

4.炒锅注油烧至八成热,放入鱼块炸至两面金黄色,捞出控油;

5.炒锅注油烧热,下入蒜末炒香,加沙司、精盐、白糖、醋、少许水烧开;

6.用水淀粉勾芡,放入鱼块翻匀,至汁浓稠时淋入香油即可。

三色蚝油菜花

材料:菜花半个 柿子椒1个 胡萝卜半根 蒜适量 食盐 1小勺老抽 1小勺 蚝油1大勺 花生油适量

做法:1、烧一锅开水,水开后加少许盐将菜花焯水1分钟

2、将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用

3、另起锅放花生油爆香蒜瓣

4、闻到蒜香后放胡萝卜片翻炒均匀

5、倒入菜花翻炒中火炒制胡萝卜变软

6、放人切好的青椒

7、加一小勺盐、一小勺生抽和一大勺的蚝油调味

8、中火继续炒制1分钟左右至入味即可关火

虾仁凉拌粉丝

材料:粉丝1团,胡萝卜丝适量,白虾仁20个,生抽、米醋、白胡椒粉、鱼露、糖粉、盐、料酒、芝麻油适量

做法:

1.白虾肉洗净,沥干。加入1小勺盐、2小勺料酒和适量白胡椒粉腌制15分钟。

2.将粉丝加入开水里煮1-2分钟后捞起,泡在冷水中10分钟,沥干水分。

3.将虾肉和胡萝卜丝倒入滚水中烫熟,捞起沥干。

4.将粉丝、胡萝卜丝和虾肉放入碗中,倒入适量的生抽、米醋、白胡椒粉、鱼露、糖粉和芝麻油,拌匀后装盘。

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