芦蒿炒肉丝
材料:芦蒿300克、肉丝100克、红椒3个、生姜丝3克、盐适量、蚝油1匙勺
做法
1、芦蒿切段,肉丝放入少许淀粉、加入料酒、生抽、蚝油腌制几分钟
2、炒锅烧热入油,倒入肉丝翻炒熟盛出
3、炒锅加入油烧至6成热,倒入芦蒿快速翻炒半分钟,加入盐、红椒、姜丝、肉丝再炒半分钟关火装盘
胡萝卜炒香芹
材料:胡萝卜200克, 香芹150克、盐3克,鸡精少许
做法:
1、将胡萝卜洗净切丝;香芹择去老叶,洗净切段。
2、炒锅倒油烧热,倒入香芹段、胡萝卜丝翻炒至熟,加入盐、鸡粉,翻炒均匀入味。
3、出锅装盘即可食用。
青菜蚝油炒香菇
材料:青菜70克、香菇70克、蚝油1汤匙、枸杞10克、盐适量、蒜8克、葱1棵
做法
1、新鲜香菇去根,切片;青菜剖成两瓣儿;将青菜在开水锅里焯水烫一遍捞出
2、锅大火烧热注入油,放入蒜炸出香味后再放入香菇爆炒半分钟
3、放入青菜、蚝油、盐一起快速翻炒半分钟,留出底汁,将菜盛出装盘,因蚝
4、将锅中底汁加淀粉水勾芡,勾芡好的汤汁淋在盘中,枸杞装饰一下即可
菠萝炒年糕
材料:菠萝100克、年糕150克、枸杞几粒、盐适量
【做法】
1、准备好所需食材,另外泡几颗枸杞子做装饰之用,将菠萝切薄片
2、热锅注入油,开大火,倒入菠萝爆炒1分钟
3、接着倒入年糕、盐翻炒2分钟左右,年糕变软,裹上均匀的菠萝汁即可关火装盘