喝岩茶我们常听到这样一句话：醇不过水仙，香不过肉桂
这句话从某种程度上，揭示了武夷肉桂与水仙的核心品质特点。
然而这句俗语，至少出现在距今一百多年前。
武夷肉桂茶，又名「玉桂」。以辛锐高香而闻名，距今已经有一百多年的历史。
肉桂，以香气见长，茶香馥郁，层次丰富。
武夷水仙茶，它的出现距今已有一千多年的历史，相传在宋代的某个时候发现的。
宋朝之后便是元朝，元朝那时在武夷山设立茶园，这样水仙便来到了武夷山。元朝距今也有700多年的历史。
水仙出现在武夷山的时间要比肉桂早几百年。所以，以发现时间最短来说，“醇不过水仙，香不过肉桂”这句话，至少在一百多年前，武夷肉桂茶被发现后，才得出的这句话。
武夷肉桂是产于山岩的岩茶，为乌龙茶的上品，味甘泽而香馥郁，没绿茶之苦，无红茶之涩，性和不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。
清代蒋衡的《茶歌》中，对肉桂茶的独特品质特征有很高的评价，指出其香极辛锐。
除了个性鲜明的品种香——桂皮香之外，还有着花香、果香、花果香、焦糖香等多变香型。
花香型的肉桂是近年来横空出世的，一出世就受到了不少新茶友的喜欢。
在轻、中火的肉桂中，花香比较显着，主要呈现出兰花、玉兰花和栀子花香。兰花香典型的代表便是武夷奇兰。
武夷奇兰是上世纪90年代从闽南平和引进的品种,经过十余年的进化以融入武夷山茶种类，再经过按武夷山岩茶的制作工艺进行制作，形成了现在的武夷奇兰。
果香型，很多人一定听说过水蜜桃香的肉桂，这种香气，在制作的时候通过重发酵就能够实现，重发酵的肉桂，烘焙过后就是果香了。
果香肉桂在中、足火的肉桂中较为显着，香沉水底，要是果香与水融合得好就会让汤感厚实且饱满。
国煦堂----果香肉桂，传统工艺烘焙，使之具备瓜果香，滋味独特。
核心产区位于武夷山天心岩，正岩区的植被非常特别。
因为岩石多，土层薄，高大树木很少，多为矮小乔木和灌木丛，其中有许多桂花和杜鹃；
而在岩壁和溪涧边，则有许多野生四季兰和菖蒲。
这一来，一年四季，空气中始终弥漫着一股清新的花香，对岩茶的香型产生一定影响。
上述我们有提到武夷奇兰，同样可以和肉桂媲美的岩茶娇子，为何肉桂才是香气担当？
武夷山的奇兰色泽乌润褐绿，条索紧结匀整，外观粗壮，汤色黄绿清亮，兰花香气浓郁，滋味饱满、细腻、回甘生津。
与水仙、肉桂相比，奇兰汤色相对不如其醇厚。
国煦堂——果香肉桂汤色银杏黄、琥珀质透亮、口感柔滑而细腻，茶水微带粘稠感，入口甘泽而香醇，香久益清，味久益醇。
冲泡建议
95度以上沸水，随泡随饮。以紫砂壶冲泡，出汤至白瓷杯，红白相间，茶香的高厚与清雅的白瓷相映成趣。
