腊肉烩豆腐
原料:腊肉1块、北豆腐1盒、香葱2根、蚝油2汤匙、白糖1茶匙、盐1/4茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、水淀粉2汤匙。
做法:
1.腊肉放入冷水锅中,以大火煮10分钟,捞出稍冷却后,切片备用。豆腐切2cm大的小块,放入煎锅中,用中火双面煎成金黄色。青葱洗净切成段。
2.煎锅中倒入少许油,大火加热至7成热时,放入香葱爆香,然后倒入腊肉,豆腐,调入蚝油,白糖,盐和胡椒粉翻炒均匀后,倒入水(没过食材一半即可)盖上锅盖,用中火炖5分钟,带开盖子,淋入水淀粉搅均即可。
黑木耳炒萝卜
材料:白萝卜、木耳、葱;盐、色拉油
1、木耳提前泡发。
2、白萝卜切片备用,葱切段。
3、炒锅倒油,下葱段炒出香味儿。
4、下入萝卜片翻炒,之后下黑木耳。
5、酌量加一点儿水,盖上锅盖稍煮一会儿。
6、用盐调味儿就可以出锅了。
家常五彩豆腐
材 料
韧豆腐,甜玉米
甜豌豆,干香菇
胡萝卜,油,盐
生抽,淀粉,香油
做 法
1. 干香菇用冷水泡发,胡萝卜去皮切丁,甜玉米和甜豌豆解冻,韧豆腐切成小块。
2. 炒锅烧热放油,先加入胡萝卜和香菇略炒,再加入甜玉米和甜豌豆翻炒均匀。
3. 注入开水,放入豆腐块,水量以没过豆腐为宜,加入适量生抽、盐调味,盖上锅盖,炖煮10分钟。
4. 最后用水淀粉勾芡,淋几滴香油即可出锅。
香酥鳕鱼块
1、鳕鱼自然解冻,切成块
2、面粉里倒入1勺盐,搅拌均匀,鳕鱼里也倒入半勺盐腌制10分钟
3、鸡蛋打散,放入鳕鱼蘸满蛋液,再放入面粉里裹上一层面粉
4、锅烧热,倒入油,再倒入鳕鱼块炸制金黄色即可
5、捞出,控干水分,吃的时候撒上黑胡椒会更好吃哟