大家都知道并不是所有的野菜全都味道鲜美可口，有些野菜虽然样貌鲜嫩可口，但是吃到嘴里却非常的苦涩，比如大家熟悉的苦菜就是如此。许多人在采挖野外的过程中，经常会忽视掉这些野菜。可是对于老一辈的人来说，这些东西确实非常好的宝贝。俗话说得好，忆谷思甜，多吃一些苦菜的话，作用非常好，能够预防感冒以及治疗嗓子疼痛等病症。而今天即将给大家介绍的这种植物，它的名字叫做剪刀菜，是一种可润肺明目的特效药物，只是懂它的人并不多。
如今我们步入四月份，在这个春暖花开之际，农村遍地的野生植物逐渐开始生长。每年这个时候，在农村的道路两边或是田埂上，我们经常可以碰到一株开着黄色小花的野草，这种植物叶片簇生生长，有着鹅黄色的花朵。如果大家在路边见到它，很多人会觉得这种植物就是细叶苦菜。不过实际上，在农民朋友的眼中，它是价值特别珍贵的剪刀菜。算是一种味道不错的野菜，功效不错的草药植物。常被用于清热下火以及明目清肺，在部分古籍中也有过对它的记载，据说还能够利尿消肿、清热凉血。
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剪刀菜又被叫做剪刀股，它经常生活在农田或是潮湿的草地里，处于幼苗期的剪刀菜植株低矮，叶片修长且质地又软。等到它进入四月份以后，它的叶片中间会抽出花葶。红褐色的茎干上面，开着鹅黄色的小花朵，就好像蒲公英一样。部分地区还把它叫做假蒲公英，处于幼苗期的剪刀菜叶片柔软可以蘸着酱直接生吃，若晒干以后还可泡茶用于清热明目。只是剪刀菜的茎叶味道苦涩，农村地区经常会被它用于喂鹅，除此以外，它还有着鹅公英的称呼。
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剪刀菜作为野生植物中的一种，它的长相跟别的一些植物也有些类似。比如它经常跟中华小苦荬菜混合在一块，这两者之间的花果期大致相同，人们经常会被它们混为一谈。剪刀菜是苦麦菜属的野生植物，植株根茎低垂笔直，须根比较多，茎干基部多是平卧生长的匍匐茎，成熟后的植株高度在三十厘米之间。头状花序长在茎干枝条顶端，一起形成伞房状的花序，还有舌状的花朵，花序梗上的叶片也非常小。
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剪刀菜算是常见的野菜植物，它的茎干以及根部均有不错的食疗价值。拿剪刀把它的幼苗连根挖出来以后，洗干净就可以蘸着酱直接吃，不光苦涩的口味会减少，而且吃到嘴里口感清爽。既可以清热下火去除口气，还可以帮助人减肥瘦身，功效十足。若将剪刀菜晾干的话，可以泡茶喝，味道好功效全。只是有点需要提醒大家，一般苦味野菜均有着解毒败火的功能，只是由于其品性偏寒凉，所以不建议大家过度食用。其次，采挖野菜的时候，一旦要记得远离工厂或是生活区。
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平时我们见到的有些野菜长相类似，但是却不一定能够食用。对于不认识或是无法区分的野菜，大家最好别随意食用采摘。以上就是有关剪刀菜的所有介绍，你以前有没有吃过这种植物呢？除此以外，你还知道哪些味道不错的野生植物？欢迎评论，跟大家分享！
