黄瓜拌豆腐
材料：黄瓜；豆腐；豌豆；盐；醋；花椒面（可不放）；香油；
做法
1、黄瓜洗净切丁，豆腐切成小丁，豌豆洗净。
2、烧沸一锅水，倒入豌豆焯至熟捞出。
3、待水再次沸腾，放入豆腐丁焯一分钟捞出。
4、焯好的豌豆和豆腐丁过下凉水，沥干水分，与黄瓜丁混合。
5、浇上调料拌匀即可。
酸辣土豆丝
用料
大土豆/1个 青辣椒/1个 小红椒/2个 大蒜/几瓣 葱姜/几片 油/3汤匙 花椒/一小捏 醋/3汤匙 盐/1茶匙 辣椒油/1汤匙
步骤
1、土豆洗净用刮皮刀刮去外皮，青辣椒切丝，小红椒切几下，蒜切碎。
2、土豆切法：先在土豆长的一边切几片，使得成为一个平面，扣在菜板上，然后这样再继续切片，就稳定了，切土豆丝，也并非要求一定切多细，太细了一炒粘糊反而不好，只是要粗细均匀即可。
3、切好厚薄均匀的片，再继续切丝，就比较容易切好了。切好的土豆丝放入凉水中浸泡。土豆丝放入凉水中要多换几次水，把淀粉都洗掉，这样炒出的土豆丝才脆，清爽不粘。
4、锅里倒油，放入花椒小火炸香，把花椒捞出不要。然后放入葱姜小红椒爆香，倒入沥干水的土豆丝翻炒均匀后，立刻加入醋继续翻炒约1分钟，加入青辣椒和盐，翻炒均匀，加入蒜，和辣椒油，拌匀关火即可。
莴笋豆腐
材料：内脂豆腐、莴笋叶、豆瓣酱
做法：
1.蒸锅加水烧开，转中火，隔水放入豆腐，蒸15分钟，取出，倒掉蒸出的水。
2.莴笋叶洗净，煮锅加水烧开，放入莴笋叶，煮至断生，捞出，用清水冲洗一次，挤掉水分，切成长段，放在豆腐上，放上豆瓣酱即可。
鱼香藕片
材料：莲藕、玉米淀粉、大蒜、姜、白砂糖、陈醋、生抽、油、盐
做法
1. 莲藕把皮去掉后切薄片，切好的藕片浸泡在清水内多清洗几遍
2. 拿一个碗里面放入生抽，醋，盐，糖，淀粉用筷子搅拌均匀
3. 锅中热油爆香姜丝蒜米，把瘦肉放入翻炒
4. 炒瘦肉变白后滴入少许生抽，把藕片沥干水分放入锅中翻炒
5. 翻炒至藕片变软倒入之前搅拌好的那碗汁
6. 出锅前撒一些蒜米碎，翻炒均匀即可
