烙大饼
材料:面粉、水、油、盐
实践
面粉和水混合在一起,揉成一个轻滑组,醒20分钟!它比饺子更软。
皮肤干燥后20分钟起床,加盐,然后赶紧,不要冲得太薄,要根据你的面板大小!
这是关键的一步!把一块面粉放在一块滚动的薄片上,往面粉里倒些油。
拿一小勺盐,均匀地撒在蛋糕上,然后滚成一卷。
我习惯于先用手指点做几块蛋糕。
好好找5块面团
预热薄饼,擀面团。
它是当钢坯变成电蛋糕的时候。
一些煎饼一边是变色、转向和油在蛋糕的两侧,不要太多。
直到煎饼热了,打开盖子,翻面,等蛋糕两面都是金黄色,大约5分钟,不要太久,或者老了,蛋糕很硬。
撕开一块蛋糕,看,它很嫩。
不是很多层!只要火不烧,超级松软的蛋糕。
香河肉饼
材料:高筋面粉,猪肉,牛肉,洋葱和大蒜。
香河肉糕是用中筋面粉和温水和30, 40度面做成的。你需要醒三十分钟。这个时间可以用来填充;
所谓“肉馅饼”,除了馅料中的洋葱、姜和蒜外,不加任何蔬菜。用十三种香料,盐,味精,淀粉,少许酱油,麻油,酱油或油混合;
猪肉和牛肉还可以加一点豆瓣酱调味。
肉馅馅拌好后把肉馅馅包成包子,然后放在盘上,用擀饼状的擀饼擀成均匀的粗细;
把饼铛中放上一层豆油,待油热后把擀好的肉饼放到饼铛中,两面均加热到率为焦黄便可以出锅。
馅饼
材料:韭菜、鸡蛋、Auricularia、盐、调和油。胡椒、油、海鲜酱少许。
实践:
3个鸡蛋碎,加盐适量,炒熟弄碎。(足够的盐是整个填料的盐)
耳朵被撕碎了。
把韭菜切到末端放入盆里。与混合油混合均匀。(这一步很关键)
把炒好的鸡蛋和Auricularia放入韭菜里,放些胡椒和海鲜酱调味。
醒来后把肉馅包进一个小圆面包里,然后用擀饼状的擀饼把面板放在均匀的厚度上;
锅里放上一层大豆油加热油,把饼放在烤盘里擀出,两面的加热速度都能让布朗出锅。
葱花饼
材料:中筋面粉(小麦芯粉、饺子粉)、盐、温水、洋葱、油。
实践
将面粉倒入玻璃碗中,加入一小勺盐,轻轻倒入温开水中搅拌,将面粉搅拌成团,然后揉成面团。
用保鲜膜把上面包起来,放在一边15分钟。
然后你可以洗碗加切碎的葱。
15分钟后,木板摸到了油,防止蛋糕粘在木板上。
推出蛋糕,撒上一层葱的准备之前,然后倒一点油。
卷
翻面团的蛋糕
将擀好的蛋糕卷滚至直径约十厘米,厚度约五毫米。
在锅里放少量的油,小火,然后把蛋糕放在锅里。
30秒钟转脸,烙在金黄色的两面
酥脆可口的洋葱煎饼吃完了。
千层五香发面饼
配料:面粉500g、油适量、盐适量酵母粉、500g五粉量,
步
面粉,食盐5克,酵母5克加入面包机,面90分钟。
一方好,留出15分钟,分为5片。
把每一卷中的一份做成馅饼。
依次加入油、盐、五香粉均匀。
在馅饼上切4刀,卷起。
辊形,然后滚动销稍微压扁。
预热电烤盘,炒熟。
鸡蛋饼
材料:普通面粉140g,水190g,鸡蛋3个,盐2g,葱2棵
步
面粉放在碗里放入鸡蛋里。
加入水,做成鸡蛋糊,加入盐,搅拌均匀。
洗净切碎的葱、鸡蛋2个(保护区的休息也可以在蛋糕的打蛋)。
在锅里倒一点油,加热后点小火。
倒入面糊,等待面糊表面凝固。
倒入适量的散蛋液(可直接放在鸡蛋上,用勺子均匀地撒)。
撒上香葱、鸡蛋凝固后。
停一下,卷起,关上火,切下(也可以刷你喜欢的酱,加上最喜欢的蔬菜,肉)和吃。
肉夹馍
材料:面粉、水(水和面粉的比例约为3~1)、酵母量、食用油、盐、猪肉(含少许脂肪)、香菜、葱(根据个人爱好,如果你不爱这两样东西可以换其他蔬菜),肉桂,罗勒。肉桂,八角,花椒,干辣椒,生姜,大蒜,生姜粉,料酒,酱油,酱油,盐,糖,黄都江
物料混合,揉面。
把面团拿出来,保持揉捏和排气。
均匀的分成几等分面团,搓圆之后,用擀面杖轻轻擀成扁扁的小圆饼,再继续醒15分钟左右。
锅里有小火,面包两边的小火烤成金黄色,因为我做的比较小,所以煮得很快。
把肉洗干净。
锅中放清水(多一点),将材料b、c放入(各个材料用量根据自己喜欢的口味调味即可),大火煮开后小火煮10分钟,将卤汁倒进高压锅,放入猪肉,大火烧至放气后,转中小火接着煮,煮到自己喜欢的熟烂程度。
肉卤后取出,一部分不能一次食用。
拿一点肉汁,我把4个红烧鸡蛋放进鸡蛋里剁碎,
馍横着对切,不要完全分开,最后将剁好的馅儿,浇些肉汁,夹到馍里面即可。
红烧肉卤保存冰箱下次用做好的~浸泡过的鸡蛋
肉烧饼
酵母在水中溶解,面粉加入到非常均匀、非常柔软的面团中。保鲜保鲜膜加热发酵2次。
切碎的肉馅馅600克里加入酱油、酱油、盐、葱、姜,然后用一个方向搅拌均匀的边,放入少量的花椒水,馅柔软多汁,最后加入香油拌匀。
将面团揉成均匀大小的小块。
取一个略圆的,擀成薄中厚皮左右。
包填充,关闭,压平
做一壶量,可以根据面团的大小适当的中和10分钟。典冰成在擦一点油,加肉,也有油,烙至两面金黄,中间翻几次(约20)