1。豌豆笋
原料：笋500克，豌豆50克，葱少许，蚝油一茶匙，酱油三茶匙，糖一茶匙，盐1/2茶匙，鸡精1茶匙。
实践：
1、竹笋洗净切从一个第二中间，切成约三厘米，加盐（小）沸水焯烫两分钟去除涩味，为了保持新鲜的口感，冰冷的水，然后沥干水备用。
2、用过滤水储备法。
3、给70%个火锅热油，加入葱花煸炒香味，将竹笋和豌豆放入火中，搅拌均匀。
4、把香料，加少许水没有竹笋，盖锅盖，焖三分钟，和火会干。
2，竹笋与辣椒
配料：葱、蒜、竹笋500g适量，适量的盐，辣椒酱的量
实践步骤：
1，葱，切片或切丝，切碎的大蒜；
2、将开水放在水煮笋里，去掉涩味；
3，在锅内放入适量的油，加热后炒香蒜，放笋炒。
4、加入一茶匙切碎的辣椒酱，拌炒至香，加入少许盐调味，洒上葱花。
3、拍摄letinous香菇汤
原料：竹笋20克，15克，葱，姜，letinous香菇，大蒜，香菜，味精、盐、油等。
过程：清洁食物，切成丝。竹笋，水煮沸。葱、姜、蒜炒香，加入适量的水，加入姜和泉水。煮沸10分钟后，加入letinous香菇丝，煮约10分钟，并根据个人口味加入盐和味精调味。
治疗效果：排便润肠、癌症的预防。
4、菟丝子秧苗水稻
原料：大米750克，竹笋200克，菟丝子15克。酱油、料酒、鸡汤或汤。
方法：大米煮米；精液加入400毫升水煨汤至200毫升果汁渣；竹笋切成片，放入温丝、鸡肉或鱼汤汁（可加水、汤或水按米干偏好），加入酱油、料酒，用水煮笋煮熟。菟丝子和刚煮好的米饭混合可以竹笋汤。
食疗功效：强精解乏镇静。
5，培根蒸竹笋
自己腌制的竹笋和切片腊肉，清蒸食品，传统菜肴，简单快捷，超级稻！
-材料—
培根（Bacon）80-90克，约100g，黄酒1汤匙，葱1枝，小
-实践—
竹笋去壳，洗净切片，放在盘子里。
咸肉在竹笋上切成薄片。
撒上黄酒，放入洋葱，用于提香；
锅蒸15分钟。（米饭或米饭一起在框架里！）
-小提示——
猪肉，肉可以有薄脂肪，红色和白色；
咸肉自家腌制很方便，冬天气温低的时候最合适。用到花椒和粗盐，简单说，新鲜的肉先不要洗，直接抹上粗盐，正反面都抹上，撒上花椒。然后找重物压在肉上（我家用的是装了水的水桶＝＝），腌一周，中间给肉翻一次身，肉会腌出水来，倒掉。然后把肉挂出室外，朝北吹吹西北风比较理想。风干（大概要个半个月－20天），然后收起，放入冰箱冷冻格。（风干太久会带哈喇味）
当你吃的时候，再洗一遍：
6、炒腌竹笋
雪莱/春/柳
姜和辣椒
酱油/葡萄酒/淀粉
1。切肉片，倒入酒、盐、淀粉15分钟左右。
2。将水浸泡一会儿，然后腌白菜，切碎的竹笋将拧水，去皮切片，切碎生姜辣椒切环。
三.一锅水，炒后将水煮笋放入5分钟，捞出沥干。
4。锅内倒入油，放入锅内炒至变色。
5。然后锅，放入泡菜炒生姜和红辣椒炒香，再倒入笋翻炒，然后倒入刚刚炒好的里脊肉翻炒均匀，再加入酱油、糖调味。
一盘美味的腌竹笋，几乎香到爆炸！
