黄瓜
这道凉菜大概是在每个家庭的夏天做的。夏天凉爽凉爽,黄瓜凉爽爽口。
-材料-
黄瓜:2
大蒜:3-4瓣
酱油:2汤匙
糖:2汤匙
醋:2汤匙
盐:适量
香薰油
花椒油
辣椒醇
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-实践-
1。首先,把整个黄瓜从开始到结束,用刀的后部,然后切成小块。黄瓜更容易被调味。
2、蒜茸捣成蒜茸,所有调味料在碗里拌匀,根据自己的口味,再调酸甜咸。然后将其倒入大碗中,倒入黄瓜切碎,拌匀,腌20分钟,然后稍微搅拌。
3,这道凉菜一定要有大蒜,才能品尝。此外,色拉中的各种调味料不应被限制,即使它与最简单的黄色酱油混合。
凉拌金针菇
沁人的白色、透明的绿色、明亮的橙色和些许成熟的黑色、清新的外观、酥脆的味道,绝对是夏日菜肴必备的佳肴。
-材料-
金针菇:80克
黄瓜:50克
胡萝卜:25克
熟芝麻:适量
石油:适量
盐:适量
白糖:适量
白醋:适量
油:1个小勺子
芝麻油1/4匙
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-实践-
1。移去金针菇根,取出根,洗净。
2,将适量的水放入锅中,然后煮沸,加入蘑菇中。
3、洗黄瓜,切小刀。
4,再次剪断丝绸。
5、胡萝卜洗净、去皮、切丝。
6,将适量的水放入锅中。煮沸后,滴几滴油到胡萝卜中,然后用冷水冲洗。
7、将Flammulina velutipes、黄瓜丝和胡萝卜丝放入容器中,加入盐、糖、白醋,均匀搅拌均匀。加入油,芝麻油拌匀。
8、在小碟子里撒上一点熟芝麻。
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小编辑说——
1、金针菇根味较重,建议切碎可使口感更好。
2。手拌和凉盘的手掌温度容易吸收调味味,然后加入筷子加入香油。
土豆丝
土豆切水,酸辣调味汁浇在脆生土豆丝上,刺激热疲劳的味蕾,是夏季食欲的保证。
-材料-
马铃薯:2
葱:有点
干辣椒:2, 3
Zanthoxylum:1个小勺子
盐:有点
醋:有点
芝麻油1匙
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-实践-
1、土豆去皮,用大孔擦拭丝擦拭机,小心不要擦手指,当然,也可以裁剪,但工具不能保持这种擦拭方法更容易得到甚至粗和薄土豆丝,和速度。
2、把土豆擦干净,立即倒入自来水中洗净淀粉,否则口感会不整齐,土豆丝会变红。
3,滤出水。水在锅里煮沸。
4、打开水后,将土豆倒入筷子,将筷子撒散。当土豆又小又透明时,他们立刻关掉火,倒进网里,把土豆和开水分开。土豆丝立刻穿过冷水。
5,此时,把锅里的油加热,然后把辣椒和胡椒炸开,直到干燥的辣椒稍微变黑,立刻就出来。如果你有油和胡椒油和胡椒油,你可以完全省略这一步骤。
6,在土豆丝的冷水中,尽量沥干水分,加盐,洋葱,撒上辣椒、芝麻油、芝麻油和少许醋。
7,转移到盘子里。你可以吃它。
8,如果你有辣椒油和胡椒油,你可以直接把它倒进盘子里。它非常酸和可口而且非常开胃。
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小编辑说——
1,土豆丝必须是过水的,要过滤两次,第一次是要洗生马铃薯淀粉,第二是撇开水,是为了防止马铃薯软烂的味道,这是不适合蔬菜。
2,醋必须加一点,黑醋可以,可以使菜肴明亮。
菊花鸡丝
热菊花和鸡丝用酱油调味,还有一点香芝麻,它是健康、低脂、营养和美味的。
-材料-
菊花菊:1大
鸡胸肉:1小块
食用油:1个小勺子
酱油:1汤匙
油:2个小勺子
芝麻:1捏
红辣椒:遗漏
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-实践-
1、菊花噎到根部,洗净;
2。鸡胸肉在冷水中煮熟,去掉,撕成丝。
3,再煮一壶水,加入1汤匙食用油。
4,放入菊花菊花,最好先把根茎放在十秒以上,然后将叶子浸入水中,然后加热半分钟。
5。取出后,轻轻挤压(热)并切下。
6、将其放入大碗鸡丝中,加入1汤匙酱油、2汤匙芝麻油,撒芝麻拌匀。最后,你可以洒一个小辣椒环,这是更悦目的。
豆芽菠菜拌粉丝
这种凉爽的菜肴一定是最好的夏日礼物,从第一次到回味,都令人耳目一新。
-材料-
菠菜:2
豆芽:200克
粉丝:1小伙子
生酱油
陈醋
盐
白砂糖
香薰油
芝麻油
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-实践-
1、菠菜根、洗、切切片。
2。沸水中煮沸的水。
三。取出冷却菠菜,在冷水中除去,沥干,沥干。
4、豆芽以同样的方式,过沸水煮沸,再过冷水,捞出,沥干水分,备用。
5,风扇以同样的方式,过沸水煮沸,然后过冷水,捞出,排水,备用。
6、把菠菜、豆芽和粉丝放在同一个容器里。
7、用酱油、醋、盐、糖和芝麻油倒入酱汁。
8,倒入一勺芝麻胡椒油。
9。可以均匀搅拌。
小编辑说——
1、沸水煮蔬菜时,可放入几滴油或一撮盐在锅中,可使青菜更绿。
2,不喜欢辛辣的人,可以添加最后一勺辣椒油。
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三种冷拌蔬菜
冷三丝是中国传统名菜。红、绿、白、三色、咸、酸。三味柔和、酥脆、光滑。
-材料-
海带丝
黄黄瓜丝
球迷
盐
生酱油
鸡精
醋
辣椒醇
香薰油
花椒油
糖
蒜泥
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-实践-
1、海带丝(开水)胡萝卜丝(开水)干豆腐丝(开水)粉丝(软开水)青椒丝、黄瓜丝、熟瘦肉丝、豆芽(开水)
2、烫后,迅速捞出,放入冷水中。
3、控制三丝的水分含量,加入大蒜、芝麻油、醋、盐。将适量的油倒入平底锅,加入胡椒炒熟。把花椒移开,把油倒进盘子里。拌匀。
冷豆角
不要炒豆子,学这个新的做法。
-材料-
白糖:一点点
美味:一勺
醋:勺子
干辣椒:6
姜:适量
大蒜瓣:适量
鸡精:适量
蚝油半勺
芝麻油:半汤匙
盐:适量
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-实践-
1,首先,让豆类代码整齐,掉头,去除尾部并切成段。(豆角的长度比平时长)
2、蒜茸,切成末,干辣椒切成段。
3,把水倒进锅里,一勺盐,一勺油。
4、把水烧开,煮开锅,加入豆子,煮三分钟,然后煮豆子。烹调后,颜色变绿,然后出来。
5,把冰水放在冰凉和冰层中最好。冷却后,在豆的中间有一个密封,这是从位置抽出的。
6,将锅干,倒入油中。
7,倒入辣椒,炒胡椒,冷却。
8、凉后,倒入蒜泥和蚝油,品尝新鲜醋、芝麻油、盐和糖。
9、混合后倒入豆角,用筷子拌匀。最后在一个盘子里。这样,就做了一盘冷豆。