荔枝有多美味？我们先来听听古人怎么说的：
北宋时期，大诗人苏轼被贬至惠州，带着失意和苦闷去到那里，却被荔枝的美味征服了，吟出了“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的千古名句；
杨贵妃酷爱荔枝，唐玄宗便命人将荔枝从南方快马送到京都，只为给杨贵妃尝鲜。诗人杜牧为此发出了“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的感叹；
宋代书法家蔡襄在《荔枝谱》中，大赞荔枝“色泽鲜紫，壳薄而平，瓤厚而盈，膜如桃花红，核如丁香母，剥之凝如水精，食之消如绛雪”。
荔枝食色兼备，营养丰富，有“果中尤物”之称。不仅古人爱吃，今天的我们也一样贪恋它的美味。
可惜的是，这么好吃的荔枝，果期却很短，而且不耐储存。从树上摘下来后，“一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去”。
虽然可以放冰箱冷藏，但冻过的荔枝怎么都少了几分鲜味。我们不妨用荔枝来泡酒喝，不仅能留住美味，更能增添一份醇香，为美味加分，何乐而不为呢！
荔枝泡酒注意事项
一、荔枝泡酒用什么样的白酒最好？
据媒体报道，市面上70%的白酒是食用酒精勾兑酒，成本原因，中低端白酒比例更高，很多明明是食用酒精勾兑酒，却说自己是纯粮食酿造，为什么敢说呢？因为食用酒精也是粮食酿造的，说自己是粮食酒没毛病，但这不是真正意义上的无添加粮食酒。食用酒精酒与无添加粮食酒区别在于，无添加粮食酒是自然发酵酿造，含有多种有益物质，而食用酒精酒因为各种添加剂的原因本身对人不利，更会破坏荔枝营养和口感。因此，荔枝泡酒一定要选用泡酒专用的无添加粮食酒，这种真正无添加泡酒专用酒在市场上不好找，笔者推荐一款天猫买的专业无添加泡酒专用酒：谷养康无添加泡酒专用酒，真正无添加粮食酒，非常适合荔枝泡酒。
二、荔枝泡酒不宜选择塑料桶
PET塑料装水很安全，但白酒具有很强酸碱性，尤其是高度白酒，会把塑料有害成分腐蚀到酒里，为了健康起见，荔枝泡酒一定要选择玻璃瓶或陶瓷瓶。
三、荔枝泡酒要用多少度白酒合适，用什么香型好？
荔枝泡酒建议选用42度白酒，不破坏香味和维生素的同时，口感更加香甜柔和，好喝好入口。
荔枝泡酒要选用清香型白酒，清香型酒酸、脂类含量少，能更好的稀出水果和花类的营养成分，不易饱和；清香型能够最大程度保留香味物质，使酒香与果香很好的融合，所以荔枝泡酒要选用清香型白酒。
四、荔枝泡酒用什么容器比较好？
荔枝泡酒要用陶坛或玻璃器皿。禁用塑料和金属泡酒，塑料金属装酒会逸出有害物质。而玻璃就不会出现这种情况，当然玻璃一定要选择无铅的环保玻璃，更安全健康，这也是我给大家推荐“谷养康零添加泡酒专用酒”的另外一个原因，谷养康零添加泡酒专用酒采用的是无铅环保玻璃，瓶子设计也非常人性化，酒未装满，特意留出几千毫升空间，可以直接加入水果，免去购买酒和泡酒瓶子，非常方便。
一、荔枝泡酒的原料及制法
【原料】鲜荔枝（从树上摘下不超过一天）80颗，谷养康泡酒专用酒，冰糖200克。
【制法】将荔枝剥皮，果肉带核放入零添加泡酒专用酒中，加入冰糖，置于阴凉处密封保存，三个月即可食用。
【附记】谷养康无添加泡酒专用酒是专门为泡酒酿造的基酒，采用传统科学的方法酿造而成，不添加任何调香、调味的酒类添加剂，更安全。
二、荔枝泡酒的功效
（1）提神醒脑
荔枝泡酒之后，丰富的矿物质、维生素和多种氨基酸进入酒中，适度饮用能对人体的神经系统产生良性刺激，提高肌肉的张度，起到很好的提神醒脑作用。
（2）美容抗衰
荔枝酒中含有的聚酚类物质有抗氧化作用，对动脉硬化也有一定的预防作用，经常服用可以保持体内细胞的活性，起到预防心脏病和延缓衰老的效果。
（3）消食杀菌
荔枝酒含有有机酸，可提高胃液的形成量，调节肠道功能，有利于消化。并对大肠杆菌等具有杀菌和抑制的作用，能有效预防感冒。
（4）消渴利尿
荔枝酒中酒石酸、柠檬酸等含量较高，适当温度下饮用荔枝酒不但可以消渴，并且有利尿、防治水肿的功能。
三、荔枝泡酒的注意事项
（1）泡酒一定要用品质好的零添加粮食酒（推荐谷养康零添加泡酒专用酒），这样比较健康，口感会更好。
（2）禁止食用过量：荔枝本身吃多容易上火，因此荔枝酒也不宜大量饮用，最好能和具有降火功效的食物一起服用。
（3）禁止空腹食用：荔枝中含有很多的糖分子，空腹食用会对胃黏膜形成刺激，导致出现胃痛和胃胀。
（4）糖尿病患者禁止食用：荔枝中含有的糖分很多，这些糖分会溶解在酒里，因此糖尿病患者不宜食用。
（5）以上泡酒方法仅供参考，具体操作一定要在专业医师指导下进行。
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