家常菜是我们生活中必不可少的，做法多种多样，简单好吃又营养。今天给大家介绍6款好吃的家常美味，家人看见之后都嘴馋。用简单经济的食材，做出不一样的家常味道，赶快在家动手试试吧！
【麻婆豆腐】
食材：豆腐1块、豆瓣酱、肉沫50克、花椒粒10颗、辣椒粉、花椒末、胡椒末、水淀粉、小葱。
做法：小葱洗净，切成小段。锅中热油，放入肉末炒熟，盛出来备用。锅中再次倒油，放入豆瓣酱，炒出红油。再往里面加入清水、花椒粒、辣椒粉和胡椒粉，小火煮7分钟。再放入炒好的肉末和豆腐块，煮几分钟。倒入准备好的水淀粉，煮开盛出来即可。最后撒上葱花，即可。
【白菜卷肉】
食材：白菜、瘦肉、香菇、胡萝卜、小米辣、蒜头、葱、生抽、蚝油。
做法：瘦肉洗净剁成肉末，香菇、胡萝卜切丁，蒜去皮切末，葱切葱花。碗中加入肉末、盐、生抽、蚝油、料酒和白糖，搅拌均匀；再放入香菇丁和胡萝卜丁拌均匀，腌制一会儿。锅中加水烧开，放入白菜煮软，平铺在案板上，放上肉末包起来，放到盘子里。蒸锅中加水，放入盘子里，大火蒸12分钟。炒锅中加油，放入蒜末和小米辣炒出香味；再放入蚝油、生抽、白糖和清水，煮至冒泡；再加入少许水淀粉勾成芡汁，浇到白菜卷上，再撒上葱花即可。
【红烧带鱼】
食材：带鱼、猪油、料酒、姜、八角、面粉。
做法：带鱼清洗干净，去头去尾，剪成差不多的长段；在上面划4—5刀，撒少许盐、料酒和姜丝，用手翻拌均匀，腌制5分钟。将鱼块拿出来放到盘子里，中途翻一次面，撒上一层薄薄的干面粉。不粘锅中倒入适量猪油，放入带鱼，中小火煎至焦黄。在撒上少许盐、生抽、老抽、白糖、醋、白胶、葱段和热水，烧开；转成小火，盖上盖子，慢慢炖10分钟，即可出锅。
【醋溜海带丝】
食材：海带、辣椒粉、小米椒、生姜、大蒜、香葱、白醋、精盐、食用油。
做法：干海带，提前一晚泡发，清洗干净后切细丝。锅中注入水，加入少许盐后入海带丝焯水，煮约十分钟后捞起沥水，各式配料切末。锅中注入食用油，下小米椒，姜，蒜煸炒出香味后，下海带丝，翻炒两分钟后加精盐。加辣椒粉翻炒，再翻炒后沿锅边淋入白醋。撒入葱末，快速炒匀后出锅即可。
【回锅肉】
食材：五花肉、红辣椒、青蒜、郫县豆瓣酱、豆瓣酱、生抽、五香粉、姜蒜。
做法：五花肉冷水下锅，放葱段、姜片煮一煮；青蒜切段，红椒切丝，姜蒜切片。等到肉煮到能插入一根筷子就可以了，捞出晾凉，切薄片；炒锅放油，放入郫县豆瓣酱和豆瓣酱生抽调好的酱，炸香后，放入切好的五花肉，炒到每一片五花肉都沾满辣酱为止；下蒜片、红椒丝；最后下青蒜，炒制断生即可。
【炸牙签肉】
食材：猪里脊肉300克，盐2克，生抽2勺，孜然粉适量，辣椒面适量。
做法：里脊肉切成不到2厘米的小块，加入盐，生抽拌匀。再撒适量孜然粉，辣椒面拌匀腌制20分钟左右。将腌制好的肉串到牙签上，一根牙签一般插两块，大点的插一块。锅中放入适量油，中小火烧热。加入牙签肉，炸至变色即可。
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