夏天，很多看官喜欢喝白牡丹。
喜欢它的清，鲜，甜，美。
是的，白牡丹的口感特征，确实很适合夏天。
并且，如果要用香清甘活作为所有白茶的统一口感标准的话，那么，村姑陈认为，清鲜甜美，便足可以作得白牡丹的标志性VI。
这一款白牡丹，在S师傅的仓库里第一眼看到它的时候，村姑陈心里是丝毫没有起波澜的。因为太普通了，普通的、标准式的白牡丹的长相，普通的，标志性的白牡丹的香气滋味，没有什么新意。
就像一个扁平脸，眉目清淡的女子，扔在人群里，一眼根本找不到。
跟那些足以跟银针媲美的牡丹王比起来，它简直就是只丑小鸭。
那时候，我的眼睛都粘在牡丹王身上，根本就没有多余的目光，分享给它。
这个兄弟姐妹都太过优秀的孩子，只能默默地，呆在角落，卧薪尝胆，等待时机。
玉在椟中求善价，钗于奁内待时飞。
两个月之后，快到小暑节，苦夏蒸腾时分，村姑陈想起了它。
当它的前辈牡丹王们已经绽放过、盛开过，已到荼蘼之后，再喝它时，这款普通的白牡丹，居然陈化出了与众不同的神韵。
犹如那只童话里的丑小鸭，化身成了美丽高贵的天鹅。
一级白牡丹《梨花白》品鉴笔记
干茶：
多数芽头秀长肥大，偶有秀长而细者。芽头白毫密集，厚实，摸之有柔软的绒毛感。
叶片细窄，一半以上的叶片两叶对合，尚未开面。这是刚刚从牡丹王长成白牡丹之时的样子，叶片还没舒展开，说明等级高。
叶片背后也密布白毫，似一层糖霜。
干茶闻起来一股植物干叶片的干燥气息，有凉茶晒干后的气味，干爽，舒适。
第一冲：
香气清盈，有雨后林间的空灵气息。
汤水清新，淳和，纯净。像高山清泉般晶莹可人。
花香荡在水里，汤色莹白，汤水剔透，仿佛白玉一般。
第二冲：
毫香在前，花香居中，带着胭脂的香气，尾调是鸳鸯藤的气息。
花香落水，水中香气清雅而浓长。如兰似桂，有水石榕花的清新。这股香气荡漾在唇齿之间，像位清新脱俗的仙女，在清晨的林间披花拂叶，尽情舞蹈。
第三冲：
此冲的盖香，像是在一片落英缤纷的果园里，春天，果子还没结的时候，满园子里都是花香。
落山风吹过，雪白的花瓣飘荡下来，梨花满地，白蕊翩飞。
寂寞空庭春欲晚，梨花满地不开门。
汤色晶莹，莹然有白玉之光，芳香扑鼻，闻之便食指大动。
第四冲：
清郁的花香扶摇直上，嗅闻的瞬间就，这股清郁的浓郁的花香，便直升了灵窍。
花香空灵，汤色剔透，落水香在喉间滑翔，起伏翱游，汤清润，柔和，甜美，是极温柔的范儿。
第五冲：
浓郁的花香，清郁的花香，温柔的花香，像是林间三部曲一般，在盖碗里歌唱。
花香落到汤水里，如风中的荷，在汤水间潺潺而动。
回甘里的花香，清盈而持久，汤水咽尽后，仍在口腔里潜伏着，伺机而动。
舌面上花香纷纭间，津液如洪波涌起，带着花香，悄悄袭来。
仿佛在舌面上下了一阵带着甜味的梨花春雨。
第六冲：
前调是马蹄花的清香，中调是茉莉花的幽香，尾调是煮玉米汤的清甜香气。
花香持久，拥有着强大的力量。
汤水清盈柔润，花香落水而持久，花香仿佛有灵魂般，在口腔里浮动、晃动、游动，让整个口腔里的所有感官，俱为之倾倒。
第七冲至第十冲：
清郁而清长的花香，仍然是主角。尾调里，竹叶香显现了出来。
但竹叶香初起，明显比花香要浓郁而粗壮。花香像一位害羞的姑娘，隐到了第二的位置。
倚门回首，却把青梅嗅。
汤水一贯地清润柔和，清新灵动。
只是，淡了。
下午，暴雨如注。
不过几分钟的时间，就大雨倾盆，树动枝摇。
李麻花说，看来这应该是一款好茶，连老天爷都惊动了。
是的，暴雨能倾倒一座城市，又何尝不能倾倒一款白牡丹呢？
听着雨打窗户的嗒嗒声，想起古人最爱的雨中赏荷，听雨喝茶，顿觉自己也风雅起来。
这款一级白牡丹的的条形，是标准的一芽二叶，叶片细窄，大部分尚未开面——两片叶片紧紧夹住芽头，明显只比牡丹王晚一两天。
大多数芽头秀长而且饱满，叶背与芽头上白毫密实，像一层柔软的细绒毛。
它的香气，清新雅致，是水石榕和七里香的综合香型，还有玉兰花和晚香玉的神韵在汤底里。想来是芳樟醇的含量极高的缘故了。
当然，春白茶里白牡丹和春寿眉，拥有缤纷多变的花香并不奇怪。
它最大的特点是，它的香气，清郁且持久。能坚持到第九冲。
九冲后，汤水里仍有浓郁的鲜花香气，然而这还不是最特殊的，最特殊的是，它的花香还能在回甘里长久而持续地存在着，并且，令舌面大量生津，生出来的津夜里，居然还有浓郁的鲜花香氛 。
是不是神了？！
喝它的时候，感觉来到了一座果园。
春天的温煦阳光下，梨花盛开。蜜蜂们忙碌地围着雪白的花朵们采着蜜，嗡嗡声一阵响过一阵，几乎以为是小龙女在排练玉蜂阵法。
人站在树下，能看到那雪白的梨花瓣，晶莹而娇嫩，散发着细幽的香气。
一阵风吹来，花瓣飘落。
山谷里寂静悠长，梨花似白雪洒落，寂寞空庭春欲晚，梨花满地不开门。
茶汤晶莹，莹白如玉，花香盈然，清雅出尘。
便唤它《梨花白》吧。
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……
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作者 | 村姑陈
