盐煎猪颈肉
简介：我第一次吃猪颈肉是在泰国餐馆里，一盘碳烤猪颈肉上来，油香肉香加着劲道的口感，满满地都是幸福感。猪颈肉似乎怎么做都不会太难吃，而我独喜欢盐煎，尤其用海盐或者玫瑰盐更能体现猪颈肉的香气，热锅上来，放下肉片，油花就开始慢慢溢出，肉也变得金黄...
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凉拌猪头肉
凉拌猪头肉的做法步骤1.猪头肉刮洗干净。2.锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻。3.捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些。4.把冷却后的肉肉取适量切成薄片，加上全部的调料...
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香卤猪头皮
香卤猪头皮的做法步骤1.把要卤制的各种食材洗净沥干水分2.洗干净的食材冷水入锅焯烫过凉。3.准备一包自家卤调料4.炒锅放适量的油，加入一大勺白糖5.小火炒出糖色加适量的清水后关火6.老卤放入锅中小火加热化冻，炒好的糖色放入做锅里，加入需要量...
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红油黄瓜猪头肉
红油黄瓜猪头肉的做法步骤1.准备好食材。2.黄瓜洗净、用刀拍两下，切成块。3.猪头肉切成块。4.将黄瓜和猪头肉放在容器中，放入蒜末和香菜段。5.放入适量的一品鲜酱油和陈醋。6.放入适量的盐和糖。7.放入自制的红油辣椒碎。8.拌匀即可享用。小...
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回锅猪头肉
回锅猪头肉的做法步骤1.熟的猪头肉准备好2.改刀切片3.彩椒洋葱准备好4.改刀切成片5.热锅放少量的油放入蒜末猪头肉6.加入料酒生抽7.加入彩椒翻炒8.少放一点盐味精即可出锅9.好吃吧小贴士猪头肉太肥可先放煸炒一会儿再放瘦一点的这样肥的不腻...
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辣炒猪头肉
辣炒猪头肉的做法步骤1.猪头一个，去猪皮。2.放进电压锅里，放些八角，桂皮，姜，辣椒高压半小时。3.高压好的猪头。4.去骨，取肉适量，红椒数个。5.猪头肉切处一，辣椒切丝。6.锅里放油烧热倒进猪头肉炒匀后再调入料酒炒片刻。7.调入酱油和精盐...
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黄瓜拌猪头肉
黄瓜拌猪头肉的做法步骤1.熟的猪头肉一块2.大蒜半头，黄瓜两根3.黄瓜用刀拍一下然后斜刀切块4.猪头肉切片备用5.找个大点的容器，放入切好的肉，黄瓜，胡萝卜丝，大蒜泥6.放点蚝油7.放点酱油8.多放点米醋9.盐在蒜泥里就不用再单独放了，然后...
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猪头肉蛋炒饭
猪头肉蛋炒饭的做法步骤1.猪头肉切小丁。2.香葱切碎。3.热锅下油。4.打入鸡蛋。5.将鸡蛋炒散。6.放入猪头肉。7.翻炒出香味。8.加入大米饭。9.用铲子翻炒至米饭颗粒分明。10.最后加盐翻炒均匀关火即可。小贴士米饭最好是隔夜的炒出来才香...
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韭苔千张炒肉片
韭苔千张炒肉片的做法步骤1.千张切成菱形片。2.韭苔洗净切段。3.猪肉切片。4.热锅下油，放入少许姜丝炝锅。5.放入猪肉丝。6.翻炒至猪肉变色出油。7.放入千张。8.翻炒出香味。9.再加入韭苔段。10.翻炒至韭苔断生。11.加入酱油和美极鲜...
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尖椒炒猪头肉
尖椒炒猪头肉的做法步骤1.猪头肉，这是在冰箱敢拿出来的还有霜呢2.切片3.尖椒洗净去籽4.切块5.葱蒜切碎6.热油爆香葱蒜7.放酱油8.放入尖椒9.放入猪头肉10.放入盐，味精，大火翻炒，1分钟11.出锅喽小贴士猪头肉炒之前可以用微波炉热一...
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猪头粉丝萝卜锅
猪头粉丝萝卜锅的做法步骤1.白萝卜清洗，2.猪头一个，3.过开水去味，4.清洗好的猪头，放进电压锅里，加辣椒，八角，桂皮高压30分钟，5.炖好的猪头肉，6.去骨，7.萝卜切片，粉丝泡软清洗待用。8.备原汤，9.倒进锅里烧开，10.备调汁，1...
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爆炒猪头肉
爆炒猪头肉的做法步骤1.尖椒洗净、切菱形片。2.熟猪头肉切片。3.锅里放入适量油，大火，用葱、姜爆锅后，放入猪头肉翻炒。4.放入尖椒。5.放入酱油。6.放入五香粉。7.放入精盐，不要放太多因为猪头肉本来就有咸味了。8.出锅前放入味精即可。小...
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猪头肉拍黄瓜
猪头肉拍黄瓜的做法步骤1.买来的卤猪头肉切薄片，最好买品牌。2.黄瓜用凉水洗净，用凉水洗效果好一些，或者先放到冰箱的冷藏室放凉。3.用刀拍扁如图，这个方法很当地化。4.用刀斜切如图。5.蒜5瓣，先用刀拍扁，再用刀剁碎，这个很重要。6.放蒜末...
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一锅炖
一锅炖的做法步骤1.斩件好的猪头肉下锅，飞水洗净2.鸭蛋下煮熟后剥壳3.老卤4.卤料一包5.先将除卤料和老卤外的食材放在锅里翻炒一下6.倒入锅中7.加入适量的水炖8.分装一9.分装二10.一锅炖切片上桌一锅炖的做法技巧：猪冰皮拿回来后最好还...
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大金针菇炒猪头肉
大金针菇炒猪头肉的做法步骤1.蒜头切碎，红椒切细，葱切细。2.大金针菇洗净，并切段，另熟猪头肉切片。3.先锅中放蒜粒，红椒，猪头肉炒香。4.加入大金针菇大火翻炒。5.加入生抽，盐炒匀。6.淋一点高汤，撒上胡椒粉炒匀入味，最后撒上葱花即可。7...
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香辣猪头肉
香辣猪头肉的做法步骤1.尖椒洗净后切斜段，生姜大蒜切片。2.猪头肉切薄片。3.锅里倒入植物油，油热后放入姜片爆香。4.倒入切好的猪头肉片，小火翻炒。5.翻炒至猪头肉片变透亮时倒入切好的尖椒段，小火翻炒均匀。6.调入适量的酱油，炒匀。7.洒上...
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红烧猪头肉
红烧猪头肉的做法步骤1.猪头肉洗净切大块。2.先入沸水锅中煮开。3.然后盛出再洗一次。4.放入电饭锅中，加入姜片，生抽，料酒，冰糖二粒用慢炖功能（二个小时）5.中间再翻拌一次，非常的粘香呢！6.做好的猪头肉就可以切片享用了，如果怕腻，沾上蒜...
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炒猪头肉
炒猪头肉的做法步骤1.青椒切粗丝2.猪头肉切成小块3.洋葱切丝4.锅内倒油，油热入洋葱丝煸炒出香味5.放入青椒丝稍煸6.倒入猪头肉7.放酱油8.放盐翻炒片刻即可9.炒猪头肉出锅装盘炒猪头肉的做法技巧：1.肉一定要到正规的熟食店买，尤其是夏天...
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烤猪颈肉
简介：烤猪颈肉是一道肥而不腻，回味无穷的家常菜。这道烤猪颈肉中我用了一种平时不常用的材料“柠檬叶”，吃起来有一种特别的清香，美味的烤猪颈肉，有了柠檬叶的助阵，吃起来就是不同，酸辣、清香、油而不腻。学习下烤猪颈肉的做法...
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炒猪脸肉
简介：猪脸肉就是猪头脸颊那两块肉，由于猪经常吃东西脸上的肌肉不断咀嚼运动，所以这两块小肉肉很嫩滑，颜色深红，有点像牛肉，还具有久炒不老的特性。今天这道炒猪脸肉搭配了芦笋，鲜香脆嫩，非常美味。下面介绍炒猪脸肉的做法。原料：芦笋、猪脸肉、独蒜。...
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宿迁猪头肉
1、猪头泡入水中洗净，镊去细毛，割下双耳，去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块，下巴劈成3块，再放入水中浸泡，漂去血水。2、下水锅煮半小时，捞出洗净切成块。3、取锅上火放油，下甜面酱炒成甜酱色，加入卤汁，放入肉块、茴香、桂皮、酱油、精盐...
