过日子就像品尝美食，总是要经过时间的烟熏火燎，香甜才会慢慢酝酿而成，收获总需要用辛勤的水去浸润，去蒸腾，去熬煮，才会在心中留下智慧的营养。吃货小编，致力于将优质美食推荐给大家，让所有人都会做美食。加强体育锻炼，注意补充营养，保证充足的睡眠和休息，以增强抵抗力。
家常版锅酥牛肉
材料：牛腿肉500克，鸡蛋2只，生菜150克，干淀粉50克，料酒10克，盐7克，胡椒半克，味精2克，白糖40克，醋15克，香油、葱姜、花椒少许。
将牛肉下入开水中氽一下捞出，加料酒、盐5克、味精、胡椒、葱姜、花椒腌1小时后入笼蒸熟。晾凉后切成6*3*0.5厘米厚的片，按扇面摆在平盘内。
用鸡蛋和干淀粉调成蛋粉浆，抹在牛肉片上，逐片投入烧至冒烟的油锅中炸至一面金黄、一面棕红色时捞出，沥去油，切成筷子头粗的条，摆在盘子一边。
生菜切细丝，加白糖、醋、盐、香油拌匀后放在盘子另一边即可。
家常版辣肥肠
材料：猪大肠500g，干辣椒100g，花椒20g，姜片、蒜片少许，料酒、盐、酱油、糖、鸡精适量。
将买回来的猪大肠洗净，将买回来的大肠放入盆中倒入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。
接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片(目的是为了去除大肠上的腥味)煮至沸腾(也就是飞水的意思）取出大肠。
锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放入锅中，将大肠煮软凉后切小块备用。
干辣椒从中间剪开剪成两段，放入花椒备用。
锅中下油，待油温六成热时倒入大肠，放点盐，转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用。
将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的辣椒和花椒，转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一会至辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可！
酥腿
材料：鸡腿500克，火腿50克，荸荠30克，冬笋80克，鲜香菇50克，虾米30克，小麦面粉25克。姜15克，大葱15克，料酒25克，盐15克，味精2克，香油10克。
将鸡腿取肉，鸡腿骨备用，鸡腿肉、火腿、荸荠、冬笋、冬菇、金钩均切成细粒，纳盆。
盆内加盐、味精、葱花、蛋清豆粉拌匀成馅料，并分为12份。
猪网油洗净，用刀切成12张，平铺于案板上，先抹上蛋清豆粉，放一份馅料，当中放洗净鸡骨一根。
露1/4在外面，包成鸡腿形，交口处用蛋清豆粉粘牢。
将鸡腿粘裹上一层吐司粉，入热油锅中炸至熟透且呈金黄色时捞起。
摆入中间放入糖醋生菜的圆盘四周即可。
美味脆骨
材料：猪脆骨400克，鸡蛋1个，锅巴150克，花椒20克，干辣椒节75克，盐，嫩肉粉，生抽，白糖，味精，糯米粉，生粉各适量，食用油2000克。
猪脆骨顶刀切成厚约0.5厘米的片，纳入盆中，放入生抽、精盐、嫩肉粉、白糖、味精,磕入鸡蛋液，加入生粉、糯米粉拌匀备用。
净锅上火，加入油烧至四成热，下入猪脆骨炸至表面较硬时捞出沥油，随即再下入锅巴炸酥，倒出沥油。
锅内留少许底油，放入干辣椒节炒出香味后，投花椒粒，随即倒入炸好的猪脆骨及锅巴块，快速翻炒均匀，起锅装盘即可。
