一、豆瓣酱炒鸡块
食材：鸡腿、青辣椒、红辣椒、干辣椒、姜丝、蒜末、豆瓣酱、生抽、料酒、砂糖、淀粉、盐、油
1、鸡腿洗净去骨且小块
2、用生抽、料酒、盐和淀粉腌制鸡肉10分钟左右
3、烧锅热油，将姜丝和蒜末爆香
4、放入鸡块，用大火翻炒炒至转色
5、加入1-2勺豆瓣酱翻炒片刻
6、放入青椒和红椒块翻炒，接着加入干辣椒和砂糖翻炒
7、最后把所有食材炒熟即可
二、青椒炒蛋
食材：青椒、鸡蛋、生抽、盐、老抽、蒜末
1、将备好的青椒切碎准备
2、鸡蛋打成蛋液，然后加入青椒、蒜末和食盐搅拌均匀
3、烧锅热油，放入打好的鸡蛋液，翻炒
4、翻炒蛋不稀了之后，加入生抽翻炒
5、鸡蛋要炒熟起过之前，加点老抽润色翻炒均匀即可
三、干煸四季豆
食材：四季豆、猪肉末、盐、油、蒜、姜、料酒、生抽、白糖
1、将四季豆清洗准备好
2、烧锅热油，加入四季豆，至四季豆外皮略皱，捞出备用
3、用原锅中的油，将猪肉末翻炒，加姜、蒜末、料酒和生抽炒至干酥
4、这时加入四季豆，并加入适量的盐和白糖翻炒
5、至熟出锅
四、青椒丝炒肉
食材：青椒、猪肉、青椒、红椒、姜、生抽、盐、油
1、猪肉切成细条、青椒和红椒切成丝
2、热锅烧油，将姜末炒香
3、加入肉丝翻炒，翻炒至变色
4、加入切好的辣椒丝翻炒片刻
5、加入生抽和盐调味
6、肉和辣椒炒熟即可出锅
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