这样来做的意大利面，面条既爽滑又筋道，在家你也可以试试哦！护士节，也是我老北的生日。每年都会开同一个玩笑，你是护士节生的，所以女儿念护理，如果你是劳动节还是植树节生的，我就要去当工人或是当园丁了。远在他乡，打了个电话和他说生日快乐，老北嘴上一副很无所谓，其实他一直舍不得我跑那么远，说到后来，念了我几句'跑这么远，让我担心，很不懂事'。哀，老爸，对不起啦。
【香肠炒意粉】
材料：
意式吸管面一把(很多人不知道义大利面一次要煮多少，这里有个大概抓的小秘诀：拇指和食指圈成OK的形状，这样圈住一把义大利面，大约是两人份) (当然，还是要看个人食量啦，如果是我和老公吃的量，就会变成C字形)
意式香肠三根
甜椒两大颗
菠菜叶随意
胡萝卜一小根(美国的红萝卜跟手指头一样细所以一根刚好，要是中国那种很粗的，只要切一小块提味就好了)
大蒜两三瓣
起司(我用辣椒杰克起司，和意式香肠的香料味很搭。若没有，一般的帕马森起司也行)
黑胡椒、白酒、牛奶(可有可无)
做法：
这个就是我超爱的辣味意式香肠(没有这个，其实，用过年吃的那种腊肠，咸香够味，我觉得也行)
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两大颗甜椒，去籽切小块
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热水煮意大利面。热锅，淋点橄榄油，丢下切碎的大蒜和红萝卜
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一根香肠用小烤箱烤，保留口感(这里我做了错误示范，要烤香肠，请用锡箔纸包起来，否则会有可怕的事情发生)
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另外两根香肠下锅，用木铲子把香肠肉挤出来，炒散
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变成像碎肉那样的程度
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此时，淋上半杯白酒，肉味和酒香同时飘出来，喔~~~
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撒入菠菜叶之后，倒入半杯牛奶，增添一点浓醇感(如果不喜欢，可用白酒代替)
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菠菜与碎肉混合之后，下甜椒(红红绿绿真漂亮)
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让甜椒和肉稍微翻炒一下
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把煮到八分软的面条下锅，同时倒入半杯煮面水，让面和料拌煮一下，更入味
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此时，小烤箱突然发出可怕的霹霹啪啪声音，然后，就，起火了。义式辣香肠很油，用烤箱烤时会一直滴油，我完全没注意到这回事，滴下来的油沾上热烫的烤箱，就忽地整个发炉起来，吓得我屁滚尿流。
吓归吓，第一件事情是先把插头拔掉，以免漏电更危险，接着赶快去装水准备往烤箱撒，但是还在装水的那两秒，火就熄灭了(所以拔插头是正确的)，我不放心，还是在烤箱底层撒了一些水，发出ㄘ ㄘ的声音，吓死人了啊干。惊吓中抢救出来的香肠，有点黑，还没焦。(现在回想起这段，还是有点惊魂未定)
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把烤好的香肠下锅和义面拌一拌，刚好面的汤汁也差不多收干了，可以起锅。先装面
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再装料
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最后再现磨辣椒杰克起司在热腾腾的面上
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面的温度稍稍融化起司，微辣的口感搭配香料丰富、咸香的香肠、软脆多汁的甜椒、Q弹的面条，稍稍抚慰了我惊吓过度的心情。(老公耸耸肩：没把房子烧掉就好。你都不用关心我受创的心灵吗？) (老公心想：明明是自己搞的要怪谁 )
