蒸鱼片
材料:龙利鱼一块、金针菇1把、蒜3粒、姜1块、少许盐、生抽1勺、1勺蚝油、少许胡椒粉、少许玉米淀粉、一勺清水,少许白糖。
做法:1、食材准备好,我是在菜场买的鱼片,龙利鱼片解冻后,用刀将其切成片或者小块。
2、放入碗中,加少许盐,生抽,蚝油,少许胡椒粉,少许玉米淀粉,拌匀腌制15分钟左右,蒜姜切末。
3、金针菇去根部,然后用手一根一根撕开,清水洗净,捞出沥干水,摆放盘中。
4、锅中倒入少许油烧热,下姜蒜末炒出香味,加半勺生抽,半勺蚝油,一勺清水,少许白糖,煮开,金针菇上放一半的煮开的料汁。
5、把腌制好的鱼肉铺在金针菇上,再把剩下一半的料汁均匀淋在鱼片上,再放少许剁椒,待蒸锅中水烧开后,放进锅大火蒸10分钟。
6、出锅撒点葱花点缀一下,这道鱼片金针菇就做好了,不油腻,好吃又营养,不妨你也试试。
肉末粉丝小白菜
材料:小白菜、肉末、粉丝,葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖、香油
做法:1.将小白菜洗净,粉丝提前泡发,葱姜蒜切末备用
2.锅中热油,下入葱姜蒜炝锅,出香后放入肉末煸炒,变色后烹入料酒去腥
3.翻炒至全熟后加入泡好的粉条,加入酱油,兑入少许清水,小火煮沸
4.待汤汁半干后放入小白菜,加盐及少许糖调味
5.翻炒至小白菜软熟后点少许香油,炒匀出锅即成
葱香牛腩
材料:牛腩;油,盐,干红辣椒,葱,大蒜,生抽;
做法
1、所有食材准备好;锅里倒入半锅水,加几片姜,将牛腩块倒进去,烧开,撇去浮沫;汆烫好的牛腩块出锅;放入鲜呼吸电压力锅;
2、设置牛肉键,选择红烧,机器开始工作,直到程序结束;油锅烧热,炒香姜蒜辣椒;淋入少许水,倒入少许热炒鲜露;
3、烧开后加入盐;将烧好的牛腩块倒进去,翻炒至稍微收汁;出锅前再淋入少许生抽;香辣下饭的酱烧牛腩出锅;
香菇炒虾仁
材料:香菇,虾仁,油,盐,生抽,料酒,生姜,香葱。
做法:
1、新鲜香菇、虾仁、香葱等食材,虾仁洗净放盐、油、料酒腌制30分钟,虾要去虾壳、虾线,香菇洗净切片;
2、热锅到一点点油,把香菇煸炒出香味,起锅,锅中再倒入点油,放入虾仁、生姜是煎熟,把煸香好的香菇加入翻炒,放生抽、盐、香葱一起大火翻炒均匀即可出锅