“生姜”，我相信很多朋友并不陌生，走进家里的厨房，随便都可以找到一块，是炒菜炖肉的基本标配。当然了，有的人很讨厌生姜的味道，即便这样，当我们穿衣单薄，身体受了风寒或者吃了过多的冷饮后，出现了发热，身体疼痛，胃痛，呕吐腹部冰冷，母亲常常会切上几片生姜，煮来一碗姜汤，喝下去后，口中一股辛辣感，感觉从头皮直达胃肠，通透内外，过一会皮肤表面渗出微汗，发热身痛，干呕的症状就消失了。这就是生姜“解表散寒”的作用体现，所以，生姜就有了双重身份，超市里的叫“调料”，煎药锅里的叫“中药”今天我多唠叨几句，希望可以让学习中医的朋友知道生姜功效形成的原理，让喜欢养生的朋友了解在什么情况可以使用，书归正传，且听我分解。
一.那一碗“姜汤”里的学问
常言说“葱辣鼻子，蒜辣心，顶数生姜辣的深，从头辣到脚后跟”
上面这句话虽说是俗语，却也将生姜的基本作用描述出来了。生姜一般生于沙土地，全国很多地区都有分布，古人认为：在夏秋之交采收，可以做生姜用，在秋季采收，做干姜用，生姜又叫“籽姜”，干姜又叫“母姜”或者“老姜”。
注意了，这部分内容是纯中医的理论，朋友们要把大脑还原到古代，嘻嘻，我尽量通俗的讲：
传统中药的性味是用中医理论来指导的，而药性与气味就决定了药物功效作用的实现。本草认为：夏季阳气升散在上，大自然一片繁荣，生长季节以夏季为主的植物，就禀赋了自然界当中的“阳气”。阳气是什么？是温热的气，上升的气，奔跑的气，发散的气。生姜采收于夏季，言外之意是终结于夏季，它的内部就吸收足够的大自然中的阳气，所以，生姜属性温热，因为是升散的气，在运动中热量就不专一，生姜内含有的阳气属于“温”的，而不是热的。再有生姜属于姜科植物的新鲜根茎，“根茎部位是植物最下部，汁液需要上升滋养地上部分，上升的力量也决定了它属于阳热之性”。
二.为啥说“气本于阳，味本于阴”
气决定了药物的属性，味就是药物的味道，实际上这是在解释《内经》中的“天气通于鼻，地气通于口”。
①“天气通于鼻”的意思是：药物的气是鼻子闻到的或是身体感受到了，摸不着抓不到，好似一团气，气属阳，气通于上焦的肺，肺位置在上属阳，所以，一般呈现清香的气味的药，大多是升散，因为“清气属阳，清则浮升”，例如荆芥，紫苏，药性多是性温。生姜在气味上并不是很大，它的温性主要体现在上文提到的含有自然中的阳气，温散的脾气就表明它可以发散肌表，帮助皮肤肌肉的那部分阳气（卫气）“温分肉，司开合”，温皮肤肌肉可以战胜风寒，打开毛孔将风寒外邪踢出。风寒邪气侵犯人体皮肤体表，因“肺主皮毛”皮毛受邪，与肺相应，肺不能宣发肃降，肺气上逆，引起风寒咳嗽。
②“地气通于口”的意思是：口在鼻子下方，上下分类，它是属阴的，味道是口中尝出来的，与气味相比，味道是有形的，有形的就属于阴，味道臭秽重浊的药物，一般是下降的，下降就属阴，例如大黄，赭石，药性多是性寒。味道有“酸苦甘辛咸”五种，对应“木火土金水”五行。口中尝到生姜的“辛辣”，辛辣属于五味中的“辛”，辛与五行的金对应，季节与秋季对应，秋季气压较低，大自然的气是向下的，“金曰从革”就是一种下降收敛的意思。经过一系列的推理，我们判断：
三.一通分析后生姜的功效就出来了
生姜，味辛，性温，性温升浮发散，发散就能打开毛孔，解肌表风寒。味辛收敛下降，下降就能降肺胃上逆之气，降逆止呕，止咳。
功效：发汗解表，降逆止呕，温肺止咳。
生姜的运动是能升能降，走表走里，我们叫做“走而不守”。
鱼虾鳖蟹常年生活在水中，与陆地动植物比较，虾兵蟹将多含有阴寒的特性，一旦腐败引起中毒，就形成了“阴毒”，中毒表现以呕吐为主，气被郁滞，周身疼痛，生姜性温属阳，犹如点燃的烟花，阳可制浊，温能散寒，辛能降逆，所以，生姜有很好的治疗鱼虾中毒引发的症状。顺便说一句，生姜的性味决定了它能温阳去浊，炖肉时使用可以更好的去除肉的腥臭味道。炮制方面可以解天南星科植物的毒性，例如半夏，南星。
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作者：龙江朱旭阳
