“品茶最是清事,若无好香在炉,遂乏—段幽趣。焚香雅有逸韵,若无名茶浮碗,终少一番胜缘,是故,茶香两相为用,缺一不可。”
——明代茶书《茗谭》
众所周知,茶和香都有养生作用,而茶和香的相配都在一个“韵”字上,焚香与品茶,似乎成了不可分割的整体。
品茶的时候,一炷清香点起,能迅速让精神放松下来,在或清雅或浓郁的香气中,任由我们意想万千,而那淡淡的,若有若无香气也能让人更快地进入品茶的平静状态,在那如雾的氤氲中或满耳清风,或远山如黛。
品茶时,第一道为焚香除妄念。俗话说:“泡茶可修身养性,品茶如品味人生。”古今品茶都讲究要平心静气,“焚香除妄念”就是通过点燃这支香,来营造一个祥和肃穆的气氛。
在一丝不苟的仪式中,泡茶者自然是能达到修身养性的追求,品茗者亦能通过品味每一款茶,品味人生中的苦涩甘甜种种不同滋味。
品茶中,为了配合茶的香味和季节的变化,选择的香品也有所不同,冬天可以选择红土,厚重和甜甜的味道,能给人以温暖的感觉;夏天可以选用芽庄,因其清凉的香味,清新向上,提神醒脑。
香品的选择是其一,品香的工具也要细细挑选。比如线香,就要找到合眼缘的香托,盘香、塔香、篆香、要用到香炉。
茶以口入身,身心同受,香以鼻入身,通达经络。两者相伴,相得益彰之余又显得妙趣横生,既符合于道,又安养于心,更有利于身体的健康,此即为“焚香啜茗”完美的契合。清代郑板桥的一段题画更加描绘出了古人心目中“焚香啜茗”的绝佳意境,即使我们在今天读来,仍然能够感受到那种闲逸的妙趣:
“茅屋一间,新篁数竿,雪白纸窗,微浸绿色。此时独坐其中,一盏雨前茶,一方端砚石,一张宣州纸,几笔折枝花,朋友来至,风声竹响,愈喧愈静;家僮扫地,侍女焚香,往来竹阴中,清光映于画,绝可怜爱。”
从中国古人焚香啜茗、心灵与自然交会的悠闲意境中,再来回观我们的现代都市生活,充满了太多的喧嚣和匆忙。是时候该为自己燃一炷好香,泡一壶好茶,等等自己的灵魂。
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