鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，它是我们平时生活中最常见的肉类类食材。但如果是体质偏热的人吃的话，鸡肉或是鸡蛋食用过多都有可能会让热气加重。我家女儿5周岁了，正属于热性的体质，每次只要稍微吃多点鸡肉就会导致热气加重，晚上睡觉的时候总是干咳，而且喉咙里也有痰，还爱出虚汗，尤其是睡觉的时候都会出好多汗，到半夜的时候必须得起来给她换衣服，基本都湿透了，可能这些症状都是因为孩子体内热气太重的原因。
莲藕性寒，有清热凉血作用，亦可生食也可做菜，药用价值相当高，并且它还有着良好的润肺止咳的功能，平时给孩子多吃一些莲藕，能够起到清热化痰止咳的作用。因此，咳嗽多痰者可以适当地多吃莲藕。更值得一提的是，藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。所以最近我煮鸡肉的时候都会放些莲藕一起煮，这样把鸡肉和莲藕混搭，孩子吃了这道莲藕鸡肉饼晚上再也没有咳嗽了。尤其是现在气候越来越冷了，这个碱性食物要多吃，润肺止咳，孩子常吃增强免疫力，比牛奶强。
莲
莲藕中除了含有丰富的黏液蛋白质和膳食纤维之外，还含有大量的铁、钙等多种少见的微量元素，并附有相关的植物蛋白质、各类维生素以及淀粉，对于补益气血非常有很多功效。平时常吃一些莲藕可以补益气血，无论是凉拌藕片，藕汤，还是素炒，清蒸，莲藕都有着很好的凉血作用。而冬天是孩子最容易咳嗽的季节，多给孩子吃一些具有增强体质，提高免疫力又能滋阴润燥，止咳化痰的食物，对孩子的身体是非常有好处的。所以，今天要跟大家一起分享的就是这道一直都深老人和孩子喜爱的“鸡肉莲藕饼”，做法入料都特别简单，但味道却及其的鲜美好吃，口感清淡不油腻又营养，这汤道美味最适合做给孩子吃了。接下来分享详细的菜谱，喜欢的朋友先收好了。
【鸡肉莲藕饼 】
准备食材： 主料 莲藕500克、鸡胸肉250克。
辅料：盐、生抽、胡椒粉、面包糠、玉米淀粉、20克白糖、25克生抽、10克陈醋、10克白酒、小半碗清水，4克玉米淀粉、食用油、白芝麻粒。
步骤方法：
1、将买回来的莲藕削去外皮，用水清洗干净再切成滚刀块。鸡胸肉用清水冲洗干净再切成小块。然后把鸡胸肉和莲藕都一起放入绞肉机中，给它绞成细丁，接着在绞好鸡胸肉里加入适量的盐、生抽、胡椒粉、面包糠、玉米淀粉，然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀备用。（莲藕要选用那种粉藕，不要买脆藕，因为脆莲藕的淀粉没有粉藕的含量高。鸡肉可以选鸡胸的部位，因为鸡胸肉吃起来口感会更加的细嫩。）
2、下面我们来调一个糖醋汁。在碗中加入20克白糖、25克生抽、10克陈醋、10克白酒、小半碗清水，4克玉米淀粉，调料放好之后用勺子搅拌均匀备用。
3、接下来我们把刚才搅拌好的鸡胸肉丁，做成大小均匀的小肉饼。
4、先在锅底刷一层油，然后把做好的小肉饼摆入锅中，用小火慢慢煎制两面金黄熟透。
5、鸡肉饼煎熟透后再把之前准备好的糖醋汁倒入锅中，然后用小火慢慢地炒制料汁浓稠，最后再撒入一层白芝麻翻炒两下就可以出锅了。
6、鸡肉莲藕饼做好出锅装盘，这样一道鲜香美味的小肉饼就做好啦！莲藕微甜而脆，搭配和糖醋汁一起煮，真的特别的营养好吃。口味非常的清淡，一点都不油腻，老人和孩子都非常适合吃。我把简单又美味的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也做一份尝尝吧。
Mspan美食说小贴士：
1、购买莲藕的时候，要买那种两边的头部都没有切断的才不会进泥浆水，买回来才好清洗哦。另外，建议买粉藕，不要买脆藕，莲藕分为老莲藕和嫩莲藕两种，切记，不要买错了哦。
2、把鸡胸肉和莲藕切成小块之后直接放入绞肉机里面打成小碎丁就可以了。
3、搅拌好的鸡胸肉用手做成小肉饼，然后放入锅里煎制两面金黄，最后倒入调配好的糖醋汁煮制浓稠，出锅时撒入一些白芝麻粒就可以了。
以上内容就是今天要跟小伙伴们分享做鸡肉莲藕饼的全过程，如果你对这食谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享，要是你也喜欢这道汤美味，欢迎你的收藏，分享，留言，关注，点赞。有你的关注就是对Mspan美食说最大的支持与鼓励。
