说起补钙，很多人最先想到的是小孩子和老人应该补钙。小孩子补钙还可以促进骨骼增长有利于发育。老人补钙可以有效地预防骨质疏松。兼顾了老人和孩子，往往最后忽略的是自己。
很多年轻人总是认为自己身体很棒，什么也不缺，更不要说去补钙了。照人体的生长规律，人体的骨密度最高值是在30~35岁之间，此时骨头中的含钙量是最高的。在这之前可以通过多摄入钙质，让体内累积较多的钙质。35岁以后人体骨骼的钙质每年以0.8%的速度丢失，体内钙质越充足，骨钙质失的速度就比较缓慢，出现骨质疏松的年龄就越推后。
所以我们应该尽早补钙，增加钙的储蓄，提高骨钙量峰值，是预防中老年缺钙，特别是骨质疏松的最好办法，千万别错过青年补钙的大好时光。
维生素D是帮助钙质吸收的，如果没有维生素D的参与， 人体对食物中钙质的吸收率不足10%。人体内维生素D的来源一是从平常的食物中摄取，二是通过阳光的紫外线照射皮肤合成。天气慢慢转凉，人们户外活动的时间减少，皮肤合成维生素D的数量减少，所以应当多吃一些维生素D含量高的食物（我们常说的鱼肝油就是富含维生素D），以使人体能最大限度地吸收钙质。
哪些食物钙含量比较丰富呢？平时饮食宜多吃牛奶，紫菜，虾皮，花生、菠菜、大豆制品、鱼、海带、骨头汤、核桃、虾、海藻等食物。有些朋友问：“虽然知道牛奶是钙的重要来源，可平常喝牛奶很少，或是乳糖不耐受，一喝牛奶就容易腹泻。如果不能喝牛奶，吃什么食物才能获得较多的钙呢？”我的回答是“多吃豆腐，或豆腐干、豆腐皮、素鸡等大豆制品。这些大豆制品富含优质蛋白和钙，这恰好是奶类的营养特征”。豆制品是我们最常见也是最廉价的补钙佳品。
今天就用豆腐做一道简单的家常菜，应季食材，好吃又鲜美，别错过。
准备食材：丝瓜两根，豆腐一块，生姜两片，大葱一根，红辣椒一根，盐适量，生抽半勺，花生油适量
制作步骤：
1、将丝瓜削去外皮，切成片备用。
**有些人说丝瓜一炒就发黑，其实这和丝瓜品种有很大关系，下次换一家买。也有人说丝瓜用铁锅炒容易发黑，其实关系不大，还是品种问题。我的这个本地称“香丝瓜”，不管用什么锅，怎么炒都是碧绿的颜色。
2、豆腐切成小块，平底锅放少许植物油，将豆腐块放入锅中煎到两面焦黄。
**豆腐煎之前最好薄薄抹一层盐，腌制15分钟再煎，这样豆腐比较入味还不容易破碎。
3、将小葱切成葱花，生姜切丝，红辣椒去籽后切丝备用。
**红辣椒起到补充营养和增色的作用，不能吃辣的用彩椒来代替。
4、锅中放入少许植物油，将生姜和葱花放入锅中小火煸炒，炒出香味。
**丝瓜和豆腐都偏寒性，生姜最好不要省，能起到中和寒性的作用。
5、将丝瓜片放入锅中，大火翻炒两分钟。
6、接着将煎好的豆腐块放入锅中，放入适量清水，根据个人口味调入适量盐，翻炒均匀。
7、大火烧开后继续煮两分钟，放入小半勺生抽调味。
8、最后放入红辣椒丝，翻炒均匀后即可出锅。
**如果您的口味比较清淡，豆腐不用煎直接下锅煮也完全可以。只是煎过的豆腐吃起来更香一些。
9、简简单单的家常菜，连菜带汤吃的一点都不剩，汤汁用来拌米饭味道真心不错。天气渐渐转凉，丝瓜也快没了，抓紧时间吃吧。
