咸蛋黄,是个好东西,咸香美味,特别是哪那个沙沙的口感,越吃越想吃,让人停不下来!古诗文
今年似乎特别流行咸蛋黄啊,有咸蛋黄蛋糕,咸蛋黄面包,甚至还流行过咸蛋黄雪糕,真是让人耳目一新啊!
我也来个咸蛋黄花卷吧,类似于咸蛋黄版的简易奶黄馅,加了点黄油炒的,真是香啊!厨房在炒着,外面客厅就有人在大叫:“炒什么啊?太香了,太香了!”
在所有的发面食品里,我最喜欢做花卷了,比包子简单,比馒头好吃,可以夹各种喜欢的馅料,不用过菜,直接就能吃好几个!
晚上蒸几个,密封了放冰箱,第二天早上起来蒸上四五分钟,热气腾腾,跟先做的一样好吃,速度又快,早餐的最佳选择之一!
最爱看花卷的切面了,层层叠叠,曲曲折折,真的就像一朵花一样!
我是一个懒人,早餐从来不早起,看看我的懒人法子。
比如今天早上起来,我先把新鲜银耳、百合、红枣等放入锅中,定时30分钟,同时蒸锅里蒸几个花卷,定时5分钟,可以定时的电控锅,到时候自动关火,如果不会自己关,就手机闹钟,时间到自己来关下。
有时候,我是用电饭煲预约煮个粥,或用2分钟打个豆浆,比今天这个还要快!
然后去喝水、洗脸、刷牙、换衣服等等,一溜全部做下来,银耳羹已经炖好,花卷早好了,马上就可以吃了,暖暖的,温度正好,简单快手又健康!
材料:面粉300克,酵母3克,糖15克,水160克左右
馅料:咸蛋黄2个(3个可能差不多,2个有点少),奶粉少许,黄油少许
做法:
1.咸蛋黄蒸熟后切碎,切得越碎越好。
2.1小块黄油小火融化。
3.加入切碎的咸蛋黄。
4.加入少许奶粉,如果觉得不够咸,可以加少许盐,我是没有加。
5.搅拌成膏状的,简易版的奶黄馅。
6.把面粉、酵母、糖和水放入厨师机桶内,如果家里有猪油,也可以放一点点,用刮刀稍微搅拌一下成无干粉的状态。
7.直接启动2档,揉成面团。厨师机很快,大约也就三四分钟吧。每个厨师机操作不同,一般从1档起,自己看说明书哦。
8.面团揉光滑。
9.擀开成一个大薄片,抹上刚才熬的咸蛋黄馅料。后面半个有点不够,就抹了点油,别的酱和葱花,比如可以是黄豆酱或花生酱或芝麻酱之类的。
10.沿长边卷起。
11.用利刃切成一个个剂子。
12.把两个剂子叠在一起,也可以不叠,筷子上抹点油,压一下。这个是葱油花卷。
13.这个是咸蛋黄馅料的花卷。
14.蒸锅上铺上湿布,放上花卷,静置发酵大约15分钟左右,然后开火蒸15分钟,关火后3分钟再开盖。
嘿嘿,吃吧!