一直以来,“酒到底能不能喝”这个问题都是奇点糕的一个迷思。
一方面,早在1988年,酒精饮料就被世界卫生组织下属国际癌症研究机构(International Agency for Research on Cancer,IARC)列为了一级致癌物[1],口腔癌、食道癌和肝癌等等都和酒精饮料的摄入有关。
但是另一方面,不少研究又都指出“适量饮酒有利于健康”,尤其是心血管健康[2]。
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所以奇点糕一直说,没有饮酒习惯,也不喜欢喝酒的朋友,可以就保持这个状态,至于嗜饮的朋友,就尽量少喝些,“适量饮酒”。
那今天,奇点糕就要再介绍一个,喝酒有好处的研究——来自英国伦敦国王学院和比利时鲁汶大学的研究人员发现,喝红酒有益于增加肠道微生物多样性!肠道微生物多样性这个概念大家都很熟悉了,很多疾病的发生都伴随着它的降低,因此,肠道微生物多样性更高往往是健康的一种体现。
不但如此,喝红酒还和BMI以及血液中的乳糜微粒(一种脂蛋白,血液中乳糜微粒多表示血液中含有高量脂肪)水平低都有关。研究发表在了Gastroenterology杂志上[3]。
据研究人员所说,这是同类研究中,目前为止规模最大的,而且涵盖了不同国家的人群,比单一的队列更具有说服力[4]。
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研究人员首先选择了英国的TwinsUK队列,包括其中的916名双胞胎女性,通过调查问卷记录了她们的酒精摄入频率,以及喝的是什么酒(啤酒、苹果酒、红酒、白葡萄酒和白酒)。另外,研究人员还利用16S rRNA测序得到了她们的肠道微生物的多样性数据。
在双胞胎群体中进行研究有一个好处是,她们的遗传学、早期生活环境和社会经济状况差异都不是很大,从而一定程度上避免了这些因素对肠道微生物多样性和组成的影响。
在双胞胎其中一人有喝红酒习惯,但另一人不喝酒的群体中,调整了年龄、BMI、饮食方式、教育和家庭结构这些因素后,研究人员发现,红酒的摄入频率与肠道微生物多样性呈正相关,即使是频率很低,偶尔喝一口,也是有用的。不过除了红酒,其他类型的酒就没有这种作用了。
研究人员还在比利时弗兰德肠道微生物项目(the Flemish Gut Flora Project,FGFP)和美国人肠道研究项目(the American Gut Project)的两个队列中进行了验证,在这两个队列中,他们得到了和TwinsUK队列差不多的结果。
除了总的多样性之外,在TwinsUK队列中,研究人员还观察到了3个属的微生物丰度会随喝红酒的频率增加而明显增加,不过其中只有一个属——Barnesiella同时也在FGFP队列中有同样的关联。
分析结果,TwinsUK队列中双胞胎一人喝酒一人不喝酒的对比,和整体队列中喝酒与不喝酒的对比,以及FGFP和AGP两个队列的对比,Effect Size↑为正相关,↓为负相关
最后,研究人员进行了针对肠道微生物多样性的“中介分析”,中介分析简单来说就是,分析变量B是否是变量A和C之间的中介。如果A对B有显著影响,同时B对C有显著影响,那么就可以说,变量B是变量A和C的中介,存在由变量B引起的中介效应。
套用在这个研究里的话,变量A和C分别是红酒摄入和BMI,或者是乳糜微粒水平,变量B则是肠道微生物多样性。
在分析中,较高的肠道微生物多样性在它们二者中的中介效应分别占到18.6%和23%(P<0.001)。也就是说,喝红酒对BMI降低或乳糜微粒水平低的益处是部分由肠道微生物多样性高介导的。
为什么只有红酒才有这样的好处呢?研究人员认为,这可能是因为红酒中有比较多的多酚,既能作为肠道微生物的营养来源,又有抗氧化等好处,而且红酒中的多酚含量比白葡萄酒中高出很多倍,这大概也是为什么红酒有这种效果,但白葡萄酒却没有的原因。
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红酒有益肠道微生物!科学家在三个独立队列中发现 喝红酒有益于增加肠道微生物多样性 且与BMI和血脂更...