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剁椒焖鸡翅
材料：350克鸡翅、25克剁椒、各少许葱段、姜片、蒜末、各2克盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少许
做法：
1、锅中注入适量清水，大火煮沸，倒入洗净的鸡翅，掠去浮沫，汆煮约2分钟至断生。
2、捞出汆煮好的食材，沥干水分，盛放在盘中待用。
3、用油起锅，倒入葱段、姜片、蒜末，大火爆香。
4、放入剁椒，炒匀。
5、放入汆煮过的鸡翅，炒香炒透。
6、淋上少许生抽，再加入盐、鸡粉、料酒，炒匀调味。
7、注入适量清水，没过鸡翅。
8、盖上锅盖，大火煮沸后转用小火，续煮约10分钟至食材熟软。
9、揭开盖，淋入少许老抽，炒匀调色。
10、用大火收汁，倒入水淀粉。
11、用锅铲翻炒均匀。
12、将焖煮熟的鸡翅盛放在盘中，浇上锅中的汤汁即可。
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凉拌麻辣鸡爪
食材：鸡爪10个、香菜1棵辅料：植物油2汤匙，香油1汤匙，盐3克，小葱1棵、姜2块，大蒜2瓣、生抽酱油2汤匙、料酒1汤匙、花椒20粒、干辣椒6个
做法：
1.将鸡爪洗净，剪去指甲
2.锅加水，冷水下入鸡爪，加1汤匙勺料酒、姜片，煮开后上盖转小火煮12分钟
3.到时间后，将煮熟的鸡爪捞出用清水冲洗干净，盛出放凉
4.将鸡爪斩成块待用
5.将葱切葱花，姜切末，大蒜切成片，干辣椒切成小段，香菜切段
6.锅加油烧热，下入花椒小火炸香
7.下入葱姜蒜，干辣椒炒香
8.淋入生抽，加入盐烧开，关火晾凉
9.下入鸡爪，香菜，香油，翻拌均匀，盛出装盘即可
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爆炒大虾
食材：鲜虾、洋葱、红椒、青椒、老姜、葱、生抽、盐、料酒。
做法：
1、洋葱、青椒、红椒切块，葱白切段、姜切片，虾去泥线，锅子放适量油炸
3、炸至表面焦脆，炸虾油留用
1、取一勺虾油，放姜片爆香
3、洋葱入锅子小火炒香，放炸好的虾，放葱段
6、放少许生抽、料酒，放少许盐，大火拌炒入味
9、放红椒青椒，稍稍拌炒即可
平菇青椒炒鸡蛋
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食材;平菇一朵约200克；青椒2个；鸡蛋2个；生抽2勺；蚝油1勺；糖一点点，约1克；盐少许；葱姜蒜适量
做法
1、平菇掰开冲洗干净，在清水中浸泡上10分钟。
2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散开来，最好能多搅拌会儿，搅到蛋液表面有一层细密的小泡泡，这样在炒的时候鸡蛋会变得体积又大又软和。
3、青椒去蒂去籽切成斜片。
4、泡好的平菇沥水待用。
5、内放油，烧热，先炒鸡蛋，哗的一声鸡蛋就变大好多，看起来是十分的松软。
6、给鸡蛋翻个面，两面都炒好后可以根据自己喜好用锅铲划拉成大块还是小块，鸡蛋炒好后盛到碗里备用。
7、调制碗汁，生抽两勺，蚝油1勺，白糖一点点，少许的盐调匀。
8、锅内重新放油，烧热爆香葱蒜，下入平菇翻炒，刚开始平菇还是比较硬的。
9、直到炒出平菇中的水分，平菇也变软了。
10、撒入青椒片，翻炒到断生。
11、将炒好的鸡蛋块儿倒入锅内翻匀。
12、倒入调制好的碗汁，大火翻匀收汁，由于加了蚝油，起到了勾薄芡的作用。
13、一道好吃又营养的平菇青椒炒鸡蛋就做好了，从开火到出锅不会超过10分钟，美味快手家常菜
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家常溜肝尖
食材：猪肝、白醋、盐、糖、淀粉、料酒、黄瓜、青红辣椒、葱、姜、生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉、油、香油
做法：
1、猪肝切薄片，放入清水中浸泡10分钟，加入少许白醋；泡好的猪肝冲洗干净，加入少许盐、糖、淀粉、料酒拌均匀；
2、黄瓜和青红椒洗净全部切菱形片；葱切段，姜切片；取一个小碗加入生抽，老抽，蚝油，料酒，糖，白胡椒粉，水淀粉拌均匀成为料汁备用；
3、炒锅放油烧热爆香葱姜，倒入猪肝滑炒，猪肝变色坚挺盛出备用；锅留底油烧热，倒入黄瓜和青红椒翻炒均匀；再把猪肝倒入翻炒；加入调好的料汁翻炒均匀，最后淋入香油即可。
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荷兰豆炒山药
材料：荷兰豆250克、山药250克、木耳适量、油盐适量、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量
做法
1.木耳提前放在温水中泡发，浸泡3-4小时，浸泡至木耳变软，恢复其晶莹剔透状即为泡发好，然后将木耳撕成小朵。
2.荷兰豆洗净择去两端的丝儿，山药刮去外皮，洗净，切成菱形片。
3.锅加水烧开，加入少许盐，下入荷兰豆焯水，将荷兰豆焯水至颜色变深，熟透，焯水时加入盐，可以使荷兰豆颜色更翠绿。
4.捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分，待用，焯水后放在冷水中投凉，可以保持荷兰豆的脆嫩。
5.将水烧开，下入木耳和山药焯水1分钟，捞出，沥净水分。
6.锅加油烧热，下入蒜末小火煸炒，将蒜末炒出蒜香味，不要炒焦。
7.下入荷兰豆煸炒均匀，再下入木耳和山药，盐，鸡精，大火翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾薄芡，大火翻炒几下，关火，盛出装盘即可。
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吃饭简单，做饭难，一桌美味包含家人们的爱与劳动，在这之中难免会遇到棘手的小麻烦；有客人来家里吃饭的时候为了完成一桌好吃的饭菜，至少要准备十几种主材、配料，时间紧，任务重稍不留心，就有可能被厨房利器伤到，小编建议入手一款小容量手动料理机，不管是蒜瓣、姜片、辣椒、肉片等等，拉一几下瞬间成泥，又细又均匀。闭着眼睛都可以操作，对于做不了精细活儿的朋友来说，超级省时方便。
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做饭的时候一定少不了的就是切菜，好多人都用笨重的菜刀切来切去的，有的时候切的片很厚，切的丝很粗，非常影响美观和口感。其实小编今天提醒你如果想把菜切好也是有小窍门的，只是你们还没有发现。使用一款切菜神器，不管是切片还是切丝还是其他形状都能轻而易举的做到，而且一个手就能轻松操作，分分钟就能搞定一盘菜，让你做饭省心又省力，何乐而不为呢。
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煎蛋是我们日常中最常见的美味食物之一，一般多用于早餐，是因为它做法简单快捷，美味营养，但是我们往往不会把煎蛋做的非常漂亮，一打入锅中就会散开的到处都是，不好看又不好弄非常麻烦。还好现在人们都比较聪明发明了煎蛋模具，各种形状都有，有了它们鸡蛋就不会一打到处流了，而且形状都非常好看。家里有小朋友宝妈们，选择这样的有趣的煎蛋模具也是极好的，让孩子在吃到健康的煎鸡蛋的同时，也有了更多的乐趣，好看好吃，胃口大开哦。
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蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉，黄似金，正所谓“一蟹上桌百味淡”，可见“横行霸道”的蟹是有多么的鲜美。而金秋正是菊黄蟹肥的季节，而有着蟹中之王盛誉的阳澄湖大闸蟹，更是一直被餐客们所追捧，那桔红色的蟹黄，白玉似的脂膏，洁白细嫩的蟹肉，总能给人们的味蕾带来独特的鲜美滋味。
