温拌海肠
原料:
大个头的海肠500克,黄瓜200克。
美极蒜味汁:
把味极鲜酱油260克,姜丝10克,味精5克,香料油20克调匀,放进少许拍蒜、美人椒,入冰箱放一晚即成。
做法:
1、黄瓜洗净,去皮去囊,切成长约10厘米的段,焯水后置于深盘内垫底。
2、把美极蒜味汁连拍蒜、美人椒舀适量出来,加热待用。
3、把海肠用上述方法处理干净后,切成长约10厘米的段,焯水,趁热用“2”拌匀后置于黄瓜上,把“2”也倒进深盘内即可上菜。
芹菜炒鸡杂
材料:鸡杂、香芹、泡椒、泡 姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、糖、豆 瓣 酱
做法:
1.鸡杂用生抽、淀粉抓匀稍腌;
2.芹菜去老叶洗净切成4厘米左右的段;
3.豆 瓣 酱剁碎,泡椒斜切成段、泡 姜、大蒜切片待用;
4.炒锅烧热油下豆 瓣 酱炒香,炒出红油;
5.下姜、蒜和泡椒炒香,下鸡杂炒断生;
6.加料酒、芹菜翻炒,炒断生;
7.加糖、盐调味即可。
莲藕烧肉
材料:莲藕750克、五花肉150克(烧腩肉)、家乐炆炖浓汤宝1块、食用油2大勺、老抽2大勺、黄糖1/4片、姜片3片、蒜1根、清水半饭碗。
做法:
1.莲藕去皮后切成小块,然后加入适量清水,用电饭煲煮饭功能,将其煮熟。
2.烧腩肉切片,大蒜、姜切片。
3.准备一盒家乐炆炖浓汤宝。
4.热锅,下油,放入烧腩肉爆香。
5.然后放入蒜头和蒜段,翻炒片刻。倒入全部莲藕。淋上两圈老抽。加入半饭碗清水。放入一块家乐炆炖浓汤宝。
6.放入1/4片黄糖,然后将食材拌均匀。
7.将蒜尾放入,然后盖锅,中火焖5~8分钟即可。