芝士鸡蛋卷
材料
鸡蛋2个、黑芝麻、油、糖、芝士2片、葱花、盐
制作方法：
1、鸡蛋打散，调入少许盐、糖到自己喜欢的口味，倒入少许葱花；
2、平底锅烧热，舀入一小勺鸡蛋液，这一层蛋液可以煎的比较熟，因为要在上面铺一层芝士，撒一些黑芝麻；
3、蛋液凝固后转熟时放入芝士片，用铲子卷起来，然后推到锅的一端
4、锅小火，在舀入一勺蛋液，撒入少许芝麻，蛋液凝固，还没完全熟透的时候就可以开始卷，用筷子飞快的从上一次卷好的蛋卷开始卷到另一头；
5、继续保持小火，舀入蛋液，重复之前的动作，直到卷到自己喜欢的蛋卷
红糖鸡蛋羹
配料：生鸡蛋一个 、红糖适量、枸杞子、水适量
步骤：
1 准备比鸡蛋少一点点的水，倒入红糖，充分搅拌，成红糖水
2 在另一个碗里面把鸡蛋打散至均匀，避免起泡，我打得不够散，就产生表面上那些蛋黄块了
3 把1中的红糖水倒入2中的鸡蛋液中，搅拌均匀，避免起泡，形成混合溶液
4 在溶液表面上放几颗枸杞子，有助于补血，不加也可
5 把混合溶液放入煮蛋器中煮，煮到颜色看起来明显变白，用筷子搓进去没有蛋液流出即可享用，用煮蛋器的话这个过程需要15分钟左右，做熟悉了之后就不用搓破表面来探测熟不熟啦
ps：如果喜欢牛奶味，可以把配方里面的水改成牛奶，250ml的一瓶牛奶做一碗蛋羹需要三分之一瓶左右，红糖换成白糖，做出来颜色更白，味道香浓~如果要得到纯白色的，就相似于双皮奶的做法，只用蛋白就可以了
酸辣疙瘩汤
原料：花生油，瘦肉丁，西红柿（切小块），尖椒（切丝），生鸡蛋，面粉，香菜，葱花，黄瓜片，香油。
制作方法：
1、把花生油适量倒入锅里，油热后，倒入瘦肉丁，炒至八分熟，倒入尖椒丝，少顷，倒入西红柿小块。这三种在一起，混合炒一会儿，倒入开水，（别加冷水）适量。
2、面粉倒入盆中，打开生鸡蛋，加入面粉里，加冷水搅拌，搅拌均匀，面搅拌到不稀不稠的程度。
3、水开后，用筷子，把整好的面，一小团，一小块的下入锅里，开两次后，撒上黄瓜片，香菜，葱花，倒入香油。呵呵，一锅香气四溢的疙瘩汤，就做好了。
特点：辣中有酸，酸里有肉香，疙瘩柔韧有劲儿，越吃越爱吃。
