黄瓜拌鸡丝
食材：
黄瓜、鸡胸肉、红椒、葱、姜、八角、盐、醋、油、花椒、蚝油、蒜、辣椒油
做法：
1、锅里冷水放入鸡胸肉大火烧开，加葱姜片、八角转中火煮10分钟再关火焖10分钟捞出放凉，撕丝
2、锅里热油放入花椒，爆香后关火捞出。蒜砸成蒜泥或切蒜末
3、黄瓜切丝、红椒切丝，加鸡丝、花椒油、蒜（末）、盐、醋、蚝油、辣椒油拌匀即可
芥末鸡丝金针菇
食材：
金针菇、鸡胸肉、姜片、芥末、生抽、和姜片、白糖
做法：
1、锅内加适量水和姜片，将鸡脯肉放入煮10分钟至肉熟捞起沥干，金针菇剪去根部撕开洗净，熟鸡肉撕成丝
2、锅里加适量水烧开放入金针菇，汆30秒捞出入冷水过凉后，金针菇滤去水分和鸡丝一起拌匀
3、根据自己的口味把所有调料放在小碗里调匀，淋在鸡丝金针菇上，吃时拌匀即可
茄子拌鸡丝
食材：
茄子、鸡胸肉、葱、蒜、红尖椒、生抽、芝麻油、糖、盐
做法：
1、鸡胸肉切成薄片，葱蒜切末、红椒切小粒、茄子去皮切成丝
2、清水煮开关火，放入鸡肉片盖上锅盖烫熟。烫熟的鸡肉捞出晾凉撕成丝，放冰箱冷藏20分钟
3、茄子丝隔水蒸7分钟左右，取出将茄子出水倒掉，趁热放少许盐拌匀晾凉
4、冷藏过的鸡丝取出跟茄丝、蒜末、葱末、红椒粒拌在一块儿，加适量生抽、麻油、少许糖拌匀即可
榨菜肉丝
食材：
猪瘦肉、榨菜、葱、盐、料酒、淀粉、油、辣椒粉
做法：
1、猪肉线切片再切丝，加盐、料酒、淀粉和清水下手抓匀上浆，腌制20到30分钟
2、榨菜切成丝，用清水洗净并浸泡腌制20到30分钟。泡过的榨菜丝再次冲洗干净，并挤干水分
3、胡萝卜切成丝，小香葱切成段
4、起炒锅热锅凉油爆炒胡萝卜丝至软。加入猪肉丝，继续大火爆炒至肉丝变色，加入榨菜丝、辣椒粉煸炒均匀
5、加入香葱段煸炒均匀即可
蒜泥麻辣白肉
食材：
五花肉、葱、姜、酒、盐
做法：
1、五花肉用葱、姜、酒、盐、水盖住慢火炖熟，连锅进冰箱里泡过夜
2、取出切薄片，加麻辣酱、蒜泥、葱花在上面即可
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