导读：黑米和红豆两种食材完美的结合在一起，制成了一道营养丰富、入口即化的美味食物
古诗“粥”也被称为“糜”。它是由大米、小米、豆类等粮食作物经长时间熬煮后达到黏稠状态的一种食物。“粥”在中国有着非常悠久的历史，最远可追溯到5000年前。粥的制作方法有很多种，最早的时候人们把它做为主食，后来发展到加入一些中药材，制成药膳，到了近代，它的种类就非常丰富了，人们通过使用多种粮食作物和加入一些滋补食材，制作出了人们最喜欢食用的保健养生粥。
这道黑米红豆粥是釆用黑米和红豆混合制作而成的。我们都知道这两种食物营养价值很高，特别是黑米，它的颜色呈褐色状，是一种既可入药，又可食用的优质糯米类食物。它不仅含有丰富的蛋白质、脂肪和多种人体所需的矿物质，并且还具有养血补血、清肝润肺和提高人体免疫力等作用的保健类食物。被人们称为“寿米”，用它熬煮成的粥，颜色油亮、香味浓郁、软糥爽口。是很多朋友都喜欢食用的一种美味佳品。
除了黑米营养丰富之外，红豆也是不可小觑的。它含有丰富的维他命、蛋白质和锌、铁、钙等多种矿物质，具有健脾益气、润肺止咳和减肥瘦身等功效。所以很多朋友都喜欢用它搭配一些食材来熬粥，对于这么好的东西，我当然也不例外。只是它有个缺点，就是非常的难煮，在这里我跟朋友们分享几个小妙招，让你快速把红豆煮烂。
浸泡法：将红豆洗净后，放入一个较大的容器中，倒入足量清水浸泡12小时以上。
炒制法：将红豆放入锅中不加油，用小火炒至微黄，然后再煮。
开水浸泡法：将红豆放入有盖的容器中，倒入没过红豆的开水，盖盖浸泡40分钟左右。
冷冻法：加红豆洗净，在煮红豆前，放入冰箱冷冻两小时。
以上四种方法可以轻易将红豆煮烂，对各个时间段有要求的朋友都比较适合。
下面就来跟朋友们分享这道黑米红豆粥的制作方法，希望朋友们能够喜欢。
制作教程
【黑米红豆粥】
特点：营养丰富 味道香甜 入口即化 制作简单
需要食材 ：
主料：黑米200克、红黄180克
配料：冰糖100克（可根据自己口味增减）
开始制作：
步骤1、将红豆、黑米洗净，各装入盆中，倒入足量清水浸泡12小时以上。（天热放入冰箱冷藏）
步骤2、待红豆泡至外皮起皱变软时就可以了。把两种食材取出，倒去红豆中的水，然后把它倒入一个较大的锅中，黑米也一起连水倒入。
步骤3、将两种食材拌匀后，加入足量清水，比例是1:4（食材1，清水4），盖上盖，然后开大火烧开后转小火慢慢炖煮，这个过程是2小时。
步骤4、煮制一个半小时后，加入冰糖拌匀，并不时搅拌锅中食材避免糊锅。
步骤5、最后待时间到后，食材变得入口即化时就可以关火盛出。
一款营养丰富的黑米红豆粥就制作完成了。
“黑米红豆粥”内容总结之我说
这道在制作方法上非常简单，用时最长的应该就是前期的准备工作浸泡了，但是这个步骤是一定要完成的，不能心急，只有充分地浸泡开，才能在熬煮中释出全部营养成分，并且才能达到入口即化的效果。其次缩短熬煮时间，节能减排。这款黑米红豆粥，营养丰富、入口即化、味道香甜、老少皆宜，不仅口感很好，并且还有一定保健作用。我老婆和女儿都非常喜欢喝。
“黑米红豆粥”制作技巧
1、黑米和红豆必须充分泡发12小时以上，天热可放入冰箱冷藏浸泡。
2、泡黑米的水一起倒入锅中煮制，因为经长时间浸泡，营养成分己有一部分释出在水中。
3、煮制1个半小时放入冰糖后，要经常搅拌食材避免糊锅。
4、在煮时要选用一个较大的锅，这样才能装入足量清水。
5、在煮制过程中，尽量不要中途加水，如水不够，要加开水。
结语
粥的制作方法很多，我们可以根据自己的爱好和口味来选择不同的食材进行制作。这道黑米红豆粥，制作方法非常简单，并且营养美味，喜欢的朋友可收藏学习。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！
