今天小编来继续跟各位看官一起探讨一道菜的做法，今天的菜就是“红烧猪蹄”啦！其实猪蹄在我们日常生活中有非常多的做法，而且基本都是非常好吃的。因为猪蹄的口感十分不错，而且还有非常丰富的营养。经常吃猪蹄，对皮肤也非常好哦！
正因为猪蹄能够做成很多到菜，才让人更加地爱不释手。而红烧猪蹄不仅仅是从外表看上去非常诱人，而且口感也是非常软糯，让人感觉肥而不腻。所以小编带来这篇红烧猪蹄这样做，色泽更加诱人，软烂入味，邻居家的小孩都馋哭了！话不多说，赶紧跟着小编一起来看看吧！
红烧猪蹄
材料：猪蹄，花生，白糖，油盐，生抽，老抽，料酒，葱姜，桂皮香叶等。
做法：这里建议各位看官在买猪蹄的时候，可以直接让老板帮忙，剁成小块。因为猪蹄中的骨头是非常硬的，一般家里的刀都是不好剁开的。把剁成块状的猪蹄先用水先泡一下，这样能够去除多余的血水。在把花生也用水泡一下，这样也能够去除花生的腥味。
把猪蹄焯一下水，凉水下入过重，然后煮开。撇去表面的浮沫，然后捞出来用清水把焯好的猪蹄洗干净，沥干水分放在一边备用。然后就可以开始炒糖色了，在锅中倒入少许食用油，放入冰糖或白砂糖，用小火慢慢融化糖。
直到锅里面开始慢慢起泡，再把猪蹄块倒进去，迅速的翻炒使每一块猪蹄都能够均匀的上色。然后加入葱、姜、生抽、老抽、料酒等调料，先煸炒一下，能够闻到香料的味道之后就可以加水了。这样做出来的猪蹄色泽会更加诱人，也会更加入味。
把锅中的水煮开了之后，就可以用小火慢慢炖了。差不多一个小时左右之后，加入花生和少许的食用盐，再炖大概一个多小时，这个时候的猪蹄就能够变得非常软烂了。如果喜欢吃比较有嚼劲的猪蹄，可以减少炖煮的时间。
好啦，今天小编就跟各位看官聊到这里啦！不知道这篇红烧猪蹄这样做，色泽更加诱人，软烂入味，邻居家的小孩都馋哭了！有没有让各位看官对如何制作红烧猪蹄有了更多的了解呢？有什么建议和要求呢？
