现在走在大街上,各式各样的美食都让朋友们眼花缭乱,最近发现我们这条街奶茶店特别多,奶茶也是现在年轻人非常喜欢的一种饮品,它以口感丝滑,香味浓郁赢得了大家的喜爱,其实奶茶成本非常的低,但如果你在饮品店购买的话价格却一点也不便宜,但还是有很多人忍不住想去购买,其实我个人觉得,像奶茶这么简单的饮品自己在家做也很方便呐,而且自己制作的不含任何添加剂,只需牛奶,白糖,红茶叶就可以搞定,至于大家喜欢的珍珠完全也可以自己手工制作,今天我就教大家如何制作“珍珠”和“奶茶”,而且都是纯手工的,不加入任何半成品,让你喝着更营养健康。
【珍珠奶茶】
用料:红糖,木薯淀粉,白砂糖,纯牛奶,红茶叶。
做法
1、在锅里加入60克凉水,再放入50克红糖小火加热,红糖溶化后开中火煮至沸腾关火。
2、然后我们准备90克木薯淀粉,加入一小半到锅内迅速搅拌,搅拌均匀后再将另外一半木薯淀粉放入里面,同样也将它迅速搅拌均匀,最后红糖会变像面团一样。
3、在面板上撒一些木薯淀粉防止粘连,然后取出我们搅拌好的红糖,用手揉至无颗粒不粘手的面团,在揉面的过程中,如果感觉太稀,就分次加入木薯淀粉,制作的分量按人数来定,如果喝的人多就可以多做一些这样的珍珠。
4、接着我们将揉好的红糖面团切下一小块,搓成又细又长的长面条,然后再用小刀分成一个个的小剂子,然后用手将小戒指揉成珍珠般的小圆球,全部做好以后,撒上一层干淀粉,这样我们做出来的珍珠就不会粘连了。
5、在锅中烧一些水,水开后下入我们做好的珍珠,大火煮20分钟,煮好后的珍珠为了防止粘连,我们准备一碗凉白开,捞出后放入凉水中过凉备用。
6、下面就开始制作我们需要的奶茶了,锅中倒入适量的白砂糖,直接开小火把糖烧至焦糖色,再加入400毫升纯牛奶搅拌,小火煮至奶茶起皮,加入红茶叶继续煮,一边搅拌一边煮,煮至奶茶变色,闻到浓浓的奶茶香就可以了。
7、我们准备几个杯子,在杯子底部放入我们做好的珍珠,用滤网放在杯子上倒入煮好的奶茶就可以喝了。
这样自己在家中做的珍珠奶茶,珍珠软滑Q弹,奶茶香味浓郁非常的好喝,做法就是这么简单,比起奶茶店的味道可要容易很多,如果你平时比较喜欢喝奶茶,不妨自己也可以在家中试试,自己动手,健康又美味。好了,今天的珍珠奶茶就和大家分享到这儿,如果你有什么建议可以直接留言,大家的批评也是我前进的方向,感谢你们的阅读。