我们全家都特别喜欢吃烧饼，特别是油酥烧饼，葱香十足，层层分明，软韧有度，上面满满的撒着一层白芝麻，咬上一口无比的香酥，每当路过烧饼摊，都会被飘散出的香味吸引过去，忍不住要买上一个吃！
我喜欢研究美食，想着自已在家尝试着做烧饼，今天就把具体的制作方式分享给大家，真的很好吃，超级酥脆，用手轻轻一碰就会酥脆到掉渣！
这款烧饼的特点咸香酥脆，满满葱香，而且制作也不复杂，味道一点都不比买的差，想吃自已在家就能做，干净卫生，再也不用出去买了！
【操作步骤】
1、首先倒入240克的普通面粉
2、加入1克酵母
3、加入2克食盐，可以增加面的筋性
4、倒入145克的清水，边倒边搅拌，少量多次的加入
5、搅拌成面絮状，下手揉成面团
6、大家可以看到，现在的面团不是很光滑，告诉大家一个小窃门，把面团盖上保鲜膜，饧10分钟再揉，这样很轻松就能把面团揉的很光滑，如下图所示
7、揉好的面团，表面抹上一层油锁住水分
8、盖上一层保鲜膜，饧面60分钟
9、饧面的时间来调油酥，面粉60克，加入1克盐
10、再加入适量的五香粉
11、倒入烧开的60克热油
12、用勺子把油酥搅拌均匀
13、稍凉后放入葱花
14、面团饧好后，撒掉保鲜膜
15、案板上抹油，放上饧好的面团，一定不要揉面，直接用手按扁
16、再用擀面杖擀成长方形薄饼即可
17、在擀好的饼上放调好的葱油酥，把油酥均匀的涂抹在面饼上
18、用这样的手法，把饼胚从一头开始卷起，卷成长条状就可以了
19、再盖上保鲜膜饧10分钟，这一步很重要，方便下一步的操作
20、饧好的面延展性非常的好，用手就可以轻易的拉伸，而且不会断
21、然后分成10个大小相等的面剂
22、取一个面剂，像这样把两头向中间拍，把封口处捏紧就可以
23、面剂按扁，撒上点白芝麻，面饼上有油，所以芝麻能牢固的粘住
24、用擀面仗擀成牛舌就可以了
25、依次把所有的生胚都做好
26、模具提前放油纸，把做好的饼胚放到烤盘中
27、烤箱提前预热，放到中层，250度烤8分钟，表面上色均匀就可以出炉了
28、时间到，烧饼烤好了
油酥烧饼真的是满屋飘香，外酥里软，趁热吃上一口超满足，想吃再也不用出去买了，比外卖的还好吃！
这款烧饼制作简单，味道却不输外面卖的，自已做的更放心，喜欢就做给家人吃吧！
