番茄虾捞
材料:番茄、鲜虾、鸡汤、葛仙米、盐、味精
做法
1、把番茄去皮并切成小块;另取鲜虾制成泥拌成虾滑,待挤成小条入水锅汆熟后,捞出来备用;
2、净锅放油,下番茄块炒香并掺入鸡汤,放入虾滑、涨发好的葛仙米以后,加盐、味精调味并煨制成菜。
大酱炒鸡蛋
材料:鸡蛋2个葱1根;豆瓣酱1.5大勺水1.5大勺植物油5大勺;
做法
1.备齐原料,大葱剥皮洗净备用;
2.鸡蛋打散,豆瓣酱加1.5大勺清水稀释一下搅匀,便于翻炒;
3.大葱切成大斜片;
4.炒锅烧热倒入5大勺植物油,油温6成热时倒入蛋液,再不离开火的情况下,上下左右摇晃炒锅,使蛋液铺满整个锅底;
5.待蛋液半凝固时用筷子播散成小块,倒入大葱片,翻炒均匀即可;
6.再倒入大酱翻炒均匀即可;
香菇炒鸡蛋
用料: 香菇、鸡蛋、盐适量、香油3滴;
做法
1.鸡蛋浆加少许水、食盐,打匀;
2.香菇切片,备用;
3.热锅凉油,炒鸡蛋至五六成熟,加入香菇,翻炒;
4.放入食盐;
5.出锅滴两三滴香油;
粉蒸芋头
原料:大米300克;糯米50克;五香粉1.5小匙;芋头约300克;剁椒1大匙;大蒜末;葱花;
调料:盐适量;酱油1大匙,白糖0.5小匙,油1大匙;
做法和步骤
1.将大米与糯米放入锅内(不用放油),小火慢炒;
2.炒至大米变黄,闻起来有香味后关火晾凉;
3.放入搅拌机中,磨碎成粉;
4.加入适量的盐与五香粉,拌匀,待用;
5.芋头去皮洗净,切滚刀块;
6.放入酱油、盐、白糖、油,拌匀,腌至约30分钟;
7.放入三大匙先前磨好的米粉,拌匀;
8.将粘满米粉的芋头铺在耐热的碗中,放入蒜末与剁椒;
9.高压锅中放入适量的水,摆入蒸架,将芋头放入高压锅中,盖严锅盖,大火烧至冒气后转中火蒸约15分钟后关火,待高压锅泄压后打开锅盖,撒入葱花即可。
凉拌牛肚
1.买回来的牛肚先片大块
2.放入锅里焯烫一下放凉
3.切成细条
4.放入盐、葱花、香菜、香油、凉拌醋拌匀即可
5.能吃辣的放点辣椒一起拌也不错