明天就是冬至了，也就是12月22日，俗话说的好“冬至大如年”，也有“冬至大一岁”这一说法，所以一到这时间，全国各地纷纷都有不同的美食，不管现在人过节的氛围是否浓烈，但冬至这天不可缺少。以下四款冬至要吃的美食收藏起来，明天给家人准备上。
广州桑拿网北方冬至有吃水饺这个习俗，说是冬至吃水饺防止冻耳朵。
【莲藕猪肉饺子】
准备的食材：莲藕500g,猪肉糜500g，饺子皮500g，食用油一大勺，老抽一大勺，生抽一小勺，食盐一小勺，葱末、姜末适量，清水2大勺。
制作方法：1.藕洗净去皮切片，放入清水中洗掉其内部藕粉，沥干切成丝，再切碎备用。
2.猪肉糜加入切好的葱末，姜末，老抽，生抽，少量清水，用筷子顺一个方向搅拌，让肉吃足水分，再加少许食用油和食盐调味，加入切好的莲藕碎拌匀。
3将拌好的饺子馅包入饺子皮中，形状按自己喜欢的来，锅中烧水水开下饺子，现包饺子煮两开就熟了，如果是冷冻的建议煮三开，煮熟即可盛出食用。
喝羊汤，羊肉是热性食物，特别适合冬季为人体驱寒保暖。
【金针菇羊肉汤】
准备的食材：羊肉片300g，金针菇100g，香菇3朵，盐一勺，料酒一勺，葱末，姜末，香菜末适量。
制作方法：1.金针菇切掉根部清洗干净，分成小朵，香菇洗净切片。
2.锅中烧水，水开下入羊肉片焯至肉变色马上捞出。
3.炒锅放少许底油，放入葱姜末爆香，倒入香菇片翻炒出香味，倒入热水，水开倒入准备好的金针菇，等锅中水二次沸腾，金针菇熟了，就下入羊肉片，倒少许料酒，食盐，出锅前撒上香菜即可盛出食用。
在南方很多地方冬至这天会吃赤豆糯米饭，相传赤豆可以驱邪疫鬼。
【红豆糯米饭】
准备的食材：糯米120g，红豆60g，红糖35g，食用油少许。
制作方法：1.红豆，糯米清洗干净，用水浸泡一夜。
2.将浸泡好的红豆、糯米倒掉浸泡的水，重新加没过食材一公分的清水上锅蒸半小时。
3.蒸半个小时的糯米红豆取出，趁热加入红糖搅拌均匀。
4 。取一个大小合适的碗，刷上一层食用油防粘，倒入蒸锅的红豆糯米饭，用勺子压实。重新上锅蒸20分钟，再焖5分钟，即可取出，倒扣在盘子上食用。
吃汤圆，汤圆也是冬至必备食品，汤圆里面“圆”寓意“团圆”“圆满”的意思，所以冬至这天的汤圆也叫冬至圆，老话也说冬至这天“吃了汤圆就大一岁”。
【自制黑芝麻汤圆】
准备的食材：糯米粉500g，黑芝麻200g，白糖80g，黄油20g。
制作方法：1.黑芝麻提前炒熟后晾凉与白糖混合，用料理机将其研磨成黑芝麻粉，倒入融化好的黄油搅拌均匀，放入冰箱冷冻10分钟备用。
2.糯米粉加适量温水揉成光滑的面团，醒发15分钟，再分成大小相同的小剂子，每个小剂子包入适量黑芝麻馅，封口，滚圆即可。
3.锅中烧水，水开下汤圆，汤圆浮起即可盛出食用。一次吃不完的汤圆可以放冰箱冷冻保存。
