地理标志产品：指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。
卢氏鸡是河南三大地方良种鸡之一，是适合山地放养的古老鸡种。卢氏鸡个体轻巧、觅食力强、耐粗饲，其生活习性、肉蛋品质与野鸡十分相似，早在20世纪80年代就被收入《中国畜禽良种志》。卢氏鸡因其卢氏独特的地理位置、气候特征和人文因素及其高蛋白质、低胆固醇鲜明突出的质量特色而闻名。
河南卢氏公鸡示意图
河南卢氏母鸡示意图
卢氏鸡肉质鲜嫩，味道可口，香味浓郁，是理想的天然绿色食品；卢氏鸡所产的蛋有青绿色和粉白色两种，蛋黄占全蛋的35%，明显高于普通鸡，尤其是绿壳蛋具有"三高一低"的特性，即高硒、高锌、高碘和低胆固醇，因此被誉为"鸡蛋中的人参"。
河南卢氏鸡蛋
卢氏鸡属小型蛋肉兼用型鸡种，体型结实紧凑，后躯发育良好，羽毛紧贴，颈细长，背平直，翅紧贴，尾翘起，腿较长，冠型以单冠居多，少数凤冠。喙以青色为主，黄色及粉色较少。胫多为青色。公鸡羽色以红黑色为主，占80%，其次是白色及黄色。母鸡以麻色为多，占52%，分为黄麻、黑麻和红麻，其次是白鸡和黑鸡。
河南省卢氏县地处秦岭东端，北有崤山，中有熊耳山，南有伏牛山横跨全境，以熊耳山为分水岭，北属黄河流域，南为长江流域，境内有大小山峰4037座，河流2400余条，主要河流有洛河、淇河、灌河等，素有"八山一水一分田"之称。特殊的地理位置和良好的自然环境，使卢氏县成为动植物资源的宝库，据调查，生长在该县地域内的中草药有1225种，素有"三步一药"之称，矿藏有10大类52种，在该县的西南山区，至今仍生长着号称植物活化石的银杏，以及国家二级保护动物大鲵等珍稀动植物，是发育和养殖的最佳地区。
卢氏鸡的历史可以追溯到周朝，据史料记载，早在周朝时，为祭祀大礼之需就专门设有鸡官，卢氏县当时所处的虢国是周朝的一个附属国，而卢氏县正处在镐京（今西安）与洛邑（今洛阳）之间，距两地约300公里。1959年，河南省考古部门和中国科学院考古研究所在卢氏及周边地区均发现有鸡的化石，这说明卢氏养鸡由来已久。千百年来，经过先辈的世代驯化和其自身的进化繁育，卢氏鸡的种群特性日益明显，地域特色逐渐形成。
1983年，卢氏鸡被录入《中国畜禽优良品种志》河南卷。
2001年被河南省科协列为科研项目。
2001年11月被河南省畜牧局列入《河南省畜禽品种资源保护名录》。
列入《中国畜禽遗传资源保护名录》。
5月受国家原产地保护的地理标志产品。
12月获河南省无公害农产品产地认证。
6月获河南省无公害农产品认证。
地域保护范围：卢氏鸡地理标志产品保护范围以河南省卢氏县人民政府《关于界定卢氏鸡地理标志产品保护范围的函》提出的范围为准，为河南省卢氏县所辖行政区域。
