人头马作为一款拥有相当高知名度的酒，却有许多人依旧不知道它的发展历史。实际上，喝酒喝的不仅仅是酒，更是蕴含其中的历史和文化，今天我们就来聊一聊人头马的发展历史！
人头马是由Remy Martin与他的岳父Jean Geay在1724年创立的品牌，这两人都是葡萄酒事业的从业者，在合作之后发展了人头马的酿酒传统。在1773年，Remy Martin Ⅱ接管了人头马公司，并且将人头马的事业带向了全新的高度。也正是由他开始，人头马一直在不断扩大，成为了一个家族企业，也得益于英国殖民地市场的开放，让人头马开始逐渐享誉全球。
严格上来说，人头马属于葡萄酒中的干邑分类，是白兰地的一种。但并不是所有的白兰地都可以称为干邑。干邑是受法国AOC法严格保护的命名，想要称为干邑的葡萄酒需要满足三个条件，第一，葡萄必须是特定品种，第二，需要在铜制蒸馏器中进行二次蒸馏，第三，必须在橡木桶中陈酿 至少两年。
而人头马作为干邑葡萄酒中的佼佼者，它更是严格遵守多项原则，在品控方面坐到了极致。首先，人头马只选择干邑区中葡萄质量最佳的大、小香槟区的葡萄进行酿制，其次，人头马采用了特殊方法进行蒸馏，并且只采用小型蒸馏器，确保口味。
再者，人头马的橡木酒桶只采用林茂山生产的，储藏干邑的酒桶容量只有三百五十公升，避免容量太大而使口味产生变化。最后，人头马的所有干邑都是在一个酒窖中贮藏的，进一步确保了品质的稳定性。
人头马X.O EXCELLENCE新卓越特优香槟干邑拥有相当顺滑的口感，酒香中带着花果的香气，还能品尝到新鲜肉桂、奶油蛋卷以及太妃糖的香浓组合，令人久久不能忘怀。
而1738 Accord Royal对于人头马来说，则是最值得骄傲的荣誉，它采用65%大香槟区葡萄和35%小香槟区葡萄酿造，口感独特而醇厚，拥有姜、肉桂、巧克力等多层次的香味，再加上圆弧造型的酒瓶瓶身，更是为它增添了不少的风味。
还有人头马X.O EXCELLENCE新卓越特优香槟干邑，这款干邑采用了大、小香槟区的350种葡萄酒来酿制，是同等级X.O中品质最高的代名词，其中85%的葡萄来自大香槟产区，15%来自小香槟产区，口感如同天鹅绒般温和柔顺，非常细致。同时，这款干邑的平均陈酿时间高达，是同等级X.O中最久的一款。
人头马V.S.O.P 特优香槟干邑也是值得细细品尝的一款经典，贮藏在林茂山橡木酒桶内的它拥有非常诱人的琥珀色泽，入口口感非常温和紧实，是不可多得的一款香槟干邑。
人头马的历史源远流长，其所推出的酒类也相当丰富，如果你也喜欢人头马，那么你一定不能错过他的这几款酒！
