雌激素分泌水平与女性的健康息息相关，雌激素是确保女性魅力动人的秘密，很多女性为了保持年轻漂亮都会补充雌激素。女性到了更年期，雌激素水平直线下降，导致一系列不适。小编给大家介绍一道菜能够有效补充雌激素，快来学学吧！它是“天然雌激素”，女人常吃美容养颜，老公常夸越来越有女人味。大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状，延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性，而且还具有减少骨胶原丢失、促进骨胶原生成和降血脂等作用。
水豆豉-----佐粥小菜
By 美姐姐的小资生活
配料：
黄豆 一大盘、姜 10克、花椒 适量、辣椒面【根据自己口感来】 适量、生抽 两勺半、白糖 适量、白酒 一勺
烹饪步骤：
1.选择干净的豆子，我是乡下外婆自己种的，吃得更安心啦 你们摘掉坏掉的和不干净的就行
2.清洗干净以后吧睡觉前用水泡上，记住一定要用大一点的容器，豆子泡一下会发胀 然后你们懂得水就会不够了，水一定要多放一点
3.锅里放入多一点的水，黄豆倒进去 我是直接普通锅煮了大概二十多分钟【个人觉得硬一点口感好一点，太软不好吃】如果高压锅或者电压力锅十来分钟就可以差不多哈
4.煮好的豆子彻底沥干净水，【煮豆子的水记得留一碗哦，千万别倒完了，加入一丢丢盐，放冰箱冷藏】
5.然后豆子放入一个绝对无油无水的容器里面 盖上保鲜膜
6.我家里有发酵箱，所以方便多了，如果你们没有的话放入棉被里5-10天左右差不多就好了 温度高发酵时间就会减短，我后面温度调到38度发酵了三天左右
7.发酵好的豆子还是热的呢 用勺子搅拌一下
8.辣椒面和姜糜倒入到发酵好的黄豆上，然后倒一点白酒，适量盐，鸡粉，少许白糖，花椒，
9.带上一次性手套搅拌均匀，全部裹上辣椒面
10.适量生抽，只是调味而已不需要太多
11.最后加入冰箱冷藏了一周煮豆子的水，尝一下咸淡，缺啥放啥
12.提前洗干净几个玻璃瓶子，水分控干 然后做好的豆豉倒进去放进冰箱冷藏 尽快吃完就行 配饭、配稀饭都不错
13.一次性可以多做一点，跟朋友分享啊 真的入味儿
烹饪小贴士：
1、黄豆所含的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。黄豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。2、大豆中含有的可溶性纤维既可通便，又能降低胆固醇含量，减少动脉硬化的发生。大豆中还含有一种 抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。3、黄豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力，是身体虚弱者的补益佳品，同时具有健脾宽中、润燥消水、益气养血的功效。4、大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状，延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性，而且还具有减少骨胶原丢失、促进骨胶原生成和降血脂等作用。参考文献：赵庆新《全家人的蔬果养生手册》
更年期吃什么对身体好呢？
