【香菇炒肉片】 原料： 里脊肉 香菇 制作：肉片中加入适量的盐、生抽、淀粉和料酒等调味料，拌均匀腌制一下；烧热锅放入少许油，下入肉片进锅翻炒，变色后加入香菇片进去翻炒两下，加入生抽继续翻炒至九成熟时加入少许盐调味，继续翻炒熟即可。
【香肠芋头】 原料： 腊肠 芋头 青蒜 制作：烧热锅放入少许油，将腊肠放入锅中微微煎炒出油脂，加入芋头片进锅翻炒两下，加入水炖煮3分钟，至芋头片微微透明后加入适量的盐调味，再加入青蒜叶翻炒均匀即可。
【胡萝卜炒牛肉】 原料： 牛脑肉 胡萝卜 青蒜 制作：牛肉片加入盐、料酒、淀粉和酱油等拌均匀腌制一下；热锅凉油，下入牛肉片进锅翻炒至肉片变色后先盛出来； 锅中留少许油，先下入胡萝卜炒至微微出红油后加入适量的盐调味，加入牛肉进锅翻炒两下，再加入青蒜叶进锅翻炒变色即可 。
【腊肉炒冬笋】 原料： 冬笋 腊肉 青蒜 制作： 烧锅水放入少许盐， 将冬笋放入锅中焯煮三分钟后捞出； 锅中放入少许水和油，下入腊肉片煎至将腊肉片油脂煎出后下入蒜片翻炒；爆香后放入焯好笋片继续翻炒； 加入少许生抽和糖增色调味翻炒均匀，加入蒜白和盐继续翻炒，加入青蒜叶翻炒变色后即可。
【培根青椒炒杏鲍菇】 原料： 培根 青椒 杏鲍菇 制作：热锅放入少许油，将培根平铺在锅中微微煎出香味后，加入杏鲍菇片进锅翻炒至微微发软后加入1勺生抽进锅翻炒两下，加入青椒进锅翻炒至微微变色后加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。
【腊肠炒菜薹】 原料： 菜薹 腊肠 蒜 制作：锅中放少许油和水， 将腊肠放进锅中炒至部分油脂后， 再加入蒜片继续煸炒； 炒出香味后放入菜薹翻炒，炒至菜薹微微变色后加入适量的盐再翻炒两分钟即可。
【鸡蛋蘑菇炒花菜】 原料：鸡蛋 花菜 白玉菇 制作：烧锅水加入少许盐和几滴油，将花菜放入锅中焯水；鸡蛋加入少许盐和黄酒，将它们搅打均匀；热锅少许油， 倒入打散的蛋液进去炒，微微定型后用筷子划成小块先盛出；热锅少许油， 下入海鲜菇进去翻炒，微微炒软后加入焯好的花菜，加入少许盐等调味，最后加入鸡蛋进去翻炒均匀即可。
【青椒炒牛肉】 原料： 卤熟的牛肉 青椒 制作 烧热锅放入适量的油，下入卤熟的牛肉片进锅翻炒两下，加入青椒进锅翻炒至微微变色后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
【韭菜炒河虾】 原料： 河虾 韭菜 制作：热锅凉油，下入姜末爆香，加入河虾进锅中煸炒，炒至河虾变色后水分炒干；将韭菜放入锅中大火翻炒，微微变色后加入少许盐翻炒均匀既可。
【韭菜花爆鸭胗】 原料： 鸭胗 韭菜花 红椒 姜 制作：鸭胗加入适量的盐、生粉、料酒、生抽和姜丝，拌均匀腌制一下；热锅凉油， 下入红椒丝和姜蒜丝进去爆香，加入鸭胗片进去翻炒；炒时加入蚝油进去翻炒，炒好后盛出来备用；锅中放入少许油，下入韭菜花段进去翻炒变色后，加入鸭胗进去，再加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
【秋葵炒牛肚丝】 原料： 卤好的熟牛肚 秋葵 制作：烧锅水加入少许的盐和油，将秋葵放入锅中焯一下； 烧热锅放入适量的油， 放入蒜丝和红椒进去煸炒， 加入熟牛肚丝进去翻炒，加入适量的料酒和生抽翻炒均匀 ；加入秋葵进去翻炒几下后加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。
【虾仁玉米炒青豆】 原料： 鲜虾 青豆 玉米粒 蛋清 制作：处理好的虾仁加入适量的盐、料酒、姜末、淀粉和蛋清，拌均匀；烧锅水加入少许盐和油， 将青豆和玉米料入锅焯煮到八成熟； 烧热锅放入适量的油，放入虾仁进去翻炒至变色后加入焯好的玉米粒和青豆进去继续翻炒，加入少许盐调味，最后加入水淀粉勾玻璃芡即可。
