风味西葫芦
1、西葫芦去掉头和尾,然后对半切开,再切厚片,将切好的西葫芦片整理一下,摆入盘中。
2、锅中加入适量的清水,水烧开后,把西葫芦放进去,大火蒸五分钟。
3、大蒜切成末、小米椒切成圈备用。
4、碗中加入少许生抽、蚝油、蒸鱼豉油、食用盐,搅拌均匀。
5、把蒸好的西葫芦取出来,把西葫芦汁倒入料汁中。
6、锅中放少许油,倒入蒜末炒香,再加入一勺豆瓣酱炒香,然后把调好的料汁倒入锅中,烧开后,再加入适量水淀粉,煮至汤汁粘稠。
7、然后将汤汁浇在西葫芦上,放上小米椒圈。
和风煎豆腐
材料:豆腐,生抽,味醂,清水,白芝麻
做法
1、豆腐切成厚片,入油锅,中小火,煎至两面金黄。
2、碗中加生抽、味醂、清水调成酱汁,倒入锅中,一边煮一边给豆腐翻翻面。
3、最后大火收一下汁,出锅后撒白芝麻即可。
丝瓜蒸豆干
材料:丝瓜、豆干,剁椒、橄榄菜
做法:
1、备料丝瓜,豆干,剁椒,橄榄菜。
2、将丝瓜及豆干改刀,码在碗里。
3、再淋上剁椒及橄榄菜。
4、上锅蒸熟即可。
荷包蛋
材料:
鸡蛋3个,小碗3个,酱油少许,芝麻油少许,小葱少许
做法:
1、小碗中加入约1/3的清水,将鸡蛋一一打在碗中。
2、锅内加水烧开,小碗放入锅中,中火蒸7~8分钟。
3、取出小碗倒掉水,用汤匙把荷包蛋给挖出来。
4、浇上点酱油,淋上少许芝麻油,撒点葱花即可。