香辣草鱼块
食材
草鱼、料酒、胡椒粉、盐、生粉、大蒜、生姜、剁椒、干辣椒、生抽、白糖、葱花。
做法
1、鱼均匀的切成块状，横着切就可以了。
2、加入少许胡椒粉，盐，料酒用手抓匀腌制十五分钟左右，加入少许淀粉拌匀。
3、生姜大蒜，葱白切细沫备用。
4、锅彻底烧热，加入适量油，接着放入少许食盐，油热之后放入腌制好的鱼块，煎至两面金黄色就可以啦。
5、锅底留油，放入大蒜生姜沫葱白沫，干辣椒段爆香。
6、在放入一勺半剁椒，小火炒匀，加一小碗清水，一勺生抽，四分之一勺老抽。
7、少许盐，少许白糖，鸡精，调味儿，煮2-3分钟。
8、加入煎好的鱼块煮开之后慢慢的翻动一下，千万不要用力哦，会碎。
9、汁不要完全收干，放入少许切好的葱花出锅即可。
煎豆腐
食材
嫩豆腐、小米椒、大蒜、小芹菜、油、白糖、白胡椒粉、盐、生抽、鸡精、熟白芝麻。
做法：
1、嫩豆腐，一分为二，用刀切成三角形；
2、锅里放油，油热后，放豆腐块下去小火煎，尽量不要碰它；
3、煎豆腐时，把小米椒、大蒜切碎，小芹菜切段，二面都要煎至金黄，煎好的豆腐取出来。
4、锅里留底油，把大蒜和小米椒放入爆香，然后把豆腐放入，再放白糖、白胡椒粉、生抽、半碗啤酒。
5、中小火焖煮，焖至水量少了近半时，翻面，继续放入芹菜段、盐、开大火收汁、关火后、放一点鸡精，撒熟白芝麻即可。
金针菇番茄汤
食材
西红柿、金针菇、食盐、调和油、鸡精。
做法
1、番茄3个。金针菇100g，姜片3片。
2、材料洗干净，切好。
3、热锅下油，放入姜片煸炒片刻，再加入番茄炒均匀。
4、加入适量的水，煮5分钟。
5、再加入金针菇煮5分钟。
6、最后下盐、鸡精调味即可。
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