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餐前小故事
不要以为五花肉只有红烧和爆炒这里两种做法，那真是太浪费了。将五花肉煮熟后切片后再凉拌，味道丝毫不熟红烧五花肉。这菜在餐馆最少卖42元一份，但是你在家自己做，整个成本都只需要不到15块钱，简直省心又省钱。
在家做美味简单的凉拌五花肉，好吃又不腻，最主要做法简单，省心
食材：五花肉（300克），生姜（10克），花椒（3克），黄瓜（适量）、小葱（10克）、大蒜（半头）、生抽（30克）、香油（20克）、醋（10克）、盐（3克）、白糖（5克）、辣椒油（适量）、白芝麻（适量）、香菜（适量）
做法：
1.将五花肉洗净后切长段再放入锅煮熟，将五花肉切段能熟的更快。准备好锅，锅内加入适量的清水，生姜切片后放入锅中，再加入花椒（5克）。五花肉冷水下锅煮，煮到五花肉熟透捞出。（判断熟不熟可以用筷子插到五花肉里，能寝室的穿透就可以了）
2.将煮熟的五花肉切成自己喜欢的厚片装入碗中备用。
在家做美味简单的凉拌五花肉，好吃又不腻，最主要做法简单
3.将黄瓜切丝，小葱切段，大蒜切丁加入五花肉碗中，再加入生抽（30克）、香油（20克）、醋（10克）、盐（3克）、白糖（5克）、辣椒油（适量）、白芝麻（适量）搅拌均匀就完成了。
（4）将搅拌均匀的五花肉放入冰箱冷冻半小时，最后摆上写香菜就更美观了。
料理技巧总结：
1.煮五花肉的时候凉水下锅煮，这样煮出来的肉质会更嫩一点，加入花椒去腥的效果更好。
2.拌好的凉菜最好能放冰箱冷冻半个小时，这样肉能更入味。
在家做美味简单的凉拌五花肉，好吃又不腻，最主要做法简单
口水五花肉的做法和配方有很多，说每家每户都有自己的配料做法也不夸张，所以能根据自己的口味去调配是最好的。
