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在“三公”政策的限制下，高端餐饮行业纷纷转型，不再留恋政宴，纷纷将重心转移到其他宴会形式上，其中婚宴成了众餐企抢滩的重点。而极具特色的南京紫金山庄通过在婚宴市场上钻研创新，结合自身特色打造了一站式婚宴服务平台，找到了一条适合自身发展的新路子。据紫金山庄方面的统计数据表明，截止4月17日，今年紫金山庄全年确认的婚宴批次比去年同期增加37.5%，婚宴营收比去年增加了46%，而这些数据还不包括此后预定的婚宴批次。为此，中国吃网记者近日采访了紫金山庄的销售副总监陆峻女士。
紫金山庄酒店近景
据陆总监介绍，作为南京唯一一家兼拥紫金山绝版山景与湖景的五星级豪华酒店，由著名的金陵酒店管理公司管理的南京紫金山庄在婚宴市场上有着得天独厚的优势。首先，紫金山庄坐落于风景秀丽的钟山风景区内，紧邻27洞钟山高尔夫球场，距汤山温泉度假区仅30分钟车程。酒店主楼、会议中心楼、金陵楼及10栋各具特色的顶级别墅小楼依山傍水而建，并拥有室内外网球场、游泳池、垂钓中心、健身步道、瑜伽、慢跑、自行车等健康休闲项目。酒店的中餐宴会包间、中西式自助餐厅临湖翘首，典雅雍容，洋溢着浓郁的民族传统气息，为宾客精心准备经典淮扬美食、时令江河湖鲜。而紫金山庄婚宴场地融合着时尚的元素，也展示着新人风格品位，酒店的独特山水美景加上中式、西式、户外的婚礼形式，在婚礼举办的选择中，是吸引客人的重要条件。这一切，都为婚宴的举办提供了优良的环境。
其次，紫金山庄拥有较强的品牌吸引力，使得新人感觉在紫金山庄举办婚宴已成为身份和体面的象征，而且推出了满足不同消费需求的多种价格标准，让更多新人有能力为自己置办一场隆重而喜庆的婚宴。此外，而紫金山庄在产品组合上也呈现了自己的优势，多项附加产品、隆重的婚宴仪式和优质而规范的服务、高质量的菜品都是吸引客人的内在因素，是众多新人和长辈的首选。
紫金山庄婚礼场景
特色一站式平台
提供个性婚庆和婚宴服务
“传统的酒店婚礼服务只以婚宴产品支撑。如今，婚宴只是新人婚礼整体的一个组成部分。越来越多的新人更在意于自己婚礼的婚庆布置、婚礼的流程创意、整体的宴会设计，在婚庆上的消费需求也日益增加。”陆总监对中国吃网记者说。
传统的婚庆公司只为新人提供婚庆服务，在为新人提供服务时，也更多的需要酒店的执行配合。这样一场婚礼就需要三方沟通配合，新人就需要反复奔波酒店与婚庆公司之间，效率低下。
而南京紫金山庄婚庆部真正打造了一站式的婚礼服务。在紫金山庄举办婚礼的新人，会获得专业的婚礼顾问服务，享受从婚宴预订、婚礼宴会设计、婚庆布置、婚礼影像制作、婚礼服务团队、当日婚礼督导等一系列全方位服务。新人只需要提出要求，专业婚礼顾问便会结合婚礼产品为其进行组合，提供最好的婚礼解决方案。为新人提供便利的同时，也整合酒店既有产品（客房、康体娱乐设施、场地租赁等）满足新人的个性需求，同时也让酒店的综合效益得到提升。
多种宴席接待形式
满足不同层次需要
在婚宴预订方面，针对现代年轻人的个性化需求，紫金山庄具备多种宴席接待能力，以满足不同层次的需要。首先，针对传统的中式圆桌婚宴，紫金山庄主楼的扬子厅和钟厅分别可接待婚宴6-10桌和26桌；二期会议中心的紫金厅可接待54桌婚宴，三期会议中心的紫薇厅可接待50桌婚宴。其中紫金厅与紫薇厅二者还可以对开互联方式，承接100桌以上的大型婚宴。
而针对自助餐婚宴，紫金山庄主楼的香榭自助厅共有108席餐位，会议中心金海湾自助餐厅共有220席餐位（也可承接圆桌餐16桌），金陵楼兰圃自助餐厅共有100席餐位。同时，主楼的亲水平台也可摆放户外自助餐位200席。所以，年轻人可根据自己的经济能力和需要，选择不同的宴请形式。
紫金山庄户外婚礼场景
婚宴菜品可定制
菜单种类多价格亲民
而婚宴菜单设计也体现了紫金山庄宴会设计的特色。陆总监告诉中国吃网记者，结合今年的转型主题，并针对客人对婚宴菜肴的不同要求，紫金山庄现有不同婚宴菜肴8套，价格从2999元到7299元不等，其中周末、节假日4999元/桌起订，平时3999元/桌起订，中午是2999元/桌起订。
既有传统的中式圆桌婚宴菜单，也有自助餐婚宴菜单，也可针对客人特殊要求，进行婚宴菜单定制，并花大力气研究中国传统菜式、深入挖掘婚俗文化，注意结合现代饮食风尚，不断为菜品的设计注入新的元素。丰富的菜品，既有档次也特色，色香味美，考虑风味口感的同时兼顾养生，可满足各种个性需求。而高品质的菜肴质量控制，也让紫金山庄婚宴一直保持较高水准，赢得了良好的市场口碑。
紫金山庄菜品
餐饮娱乐兼休闲度假
打造特色私人定制婚礼
除了婚宴，现代新人最重视的便是婚庆布置，除了传统宴会式婚礼形式，紫金山庄结合自身资源打造了特色婚礼产品。
（1）特色户外婚礼。紫金山庄现有户外平台5座，阳光中庭一座。其中主楼亲水平台被誉为华东最佳户外婚礼举办场所。亲水平台依山傍水、一年四季都有不同风景。亲水平台音乐喷泉设计兼具气势恢宏和清新婉约的特点，是南京新人户外婚礼的梦想之地。
（2）特色别墅微婚礼。紫金山庄共有10栋依山傍水而各具特色的顶级别墅小楼，其中包含国宾接待级别的紫金楼、钟山楼、玄武楼，外宾接待级别的12号楼，均结合餐饮娱乐和休闲度假元素。别墅婚礼相对更具私密性和专属性，可利用别墅结构与设施的不同，进行不同的婚庆布置和设计，使婚礼成为一种享受。
（3）冯小刚的《私人定制》今年可谓很火，但是紫金山庄很早就开始为客人提供“私人定制”服务了，只要新人提出自己的想法和要求，酒店就可以为其策划打造专属的独一无二的婚礼。与新人再另找婚庆公司相比，可谓省力不少。
紫金山庄菜品
高端婚纱写真工作室
一对一专属服务
随着新人们对西方婚礼仪式的认可和接受，婚纱摄影几乎成为了婚礼不可缺少的一部分，紫金山庄ＭＥ摄影工作室应运而生，不同于社会化婚纱影楼和写真工作室，从产品到服务，ＭＥ摄影工作室注重提供高端、专属与私密相结合的服务。紫金山庄坐拥华东绝美的５Ａ级风景，特色的小楼与别墅也各有特色、金碧辉煌，设施装修达到极高的水准，别墅小楼的内部实景与紫金山庄的绝美自然风光完美结合，为高端、专属与私密服务提供了良好条件。
“传统的婚纱影楼模式高速发展，已经逐渐模式化、工业化。而与传统的婚纱写真拍摄不同的是，ＭＥ摄影工作室结合紫金山庄既有的客房、餐饮、娱乐康体等产品与设施，打造了度假休闲式的婚纱写真产品。一对一的专属服务，加上紫金山庄的客房、餐饮、休闲娱乐服务，让新人从传统的婚纱写真的奔波劳累中解脱，真正把婚纱写真拍摄变成一种放松与享受。”陆总监对中国吃网记者说。
紫金山庄菜品
优质服务团队
酒店设立专门婚庆部
优质的服务来自背后强大的服务团队的支撑。为了给来到紫金山庄的新人提供更加专业的婚礼服务，也为了更好的占领婚宴市场，经长期市场调研，多次执行性分析，紫金山庄面向社会吸纳了专业的管理团队以及优秀的专业人才，成立了专为婚礼市场服务的独立部门--婚庆部。一举开创了南京同行业之先河。
紫金山庄婚庆部团队由专业的婚礼顾问、婚礼策划师、宴会设计师组成专业的服务与销售团队，并由专业的花艺、工程人员配合支撑，负责每场婚礼现场布置与执行，可为新人提供婚礼督导、新娘秘书服务。从新人的婚礼筹备到婚礼当天，为新人做好专业合理的规划与引导。
在当前的境况下，众餐企都在纷纷思考“转型”发展的出路。或许，在婚宴方面，致力打造一站式服务平台，让现代新人有能力办一个属于自己的个性、高端、私密的婚礼，应该不失为一条发展的好路子吧。
