山鸡
山鸡养殖在我国养殖已经有20多年的时间，是目前国内开发最成功的著名珍禽之一，已经在我国各地特别是城市、沿海地区、香港、澳门等地形成了一股吃山鸡、吃野味的消费习惯和潮流。
目前国内山鸡的缺口还十分巨大，据统计仅广东、福建、上海等沿海地区年需求量就达5000万只，而全国实际供应量不到600万只。
野鸭
养殖野鸭市场潜力大。除了放养之外，均采用玉米、米糠、豆胚、绿粉等喂养，原生态养殖，颇受市场青睐。
绿头野鸭既可摆上市民餐桌，羽毛又可做防寒保暖材料，雄性绿头野鸭羽毛还可做服饰及工艺加工品。经济效益可观。
肉鸽
肉鸽是人类理想的保健食品。肉鸽的饲养周期短，周转快。乳鸽一般25—30日龄可以上市，而一只肉用仔鸡需50～60天才能上市，这样鸽的制种所需成本比鸡要少。
据广东省家禽科学研究所调查，目前专业户养殖肉鸽，收益还不错，如果将优良乳鸽进一步培育，作为种苗出售，价值更为可观。
乌骨鸡
我国的乌骨鸡在世界上享誉盛名，特别在东南亚、日本、韩国和我国港、澳特别行政区更受欢迎，每年都有大批活鸡和加工产品销往这些国家和地区。
目前在广州、福建、江西等省形成了大批乌骨鸡生产基地，国内外市场前景均看好。
鹧鸪
鹧鸪鲜美无比，价格又便宜，倍受海内外消费者的欢迎，还被作为人民大会堂招待外宾的厚味佳肴。
“一鸪顶十鸽，有鸪不吃鸽”的说法在香港很流行，每只鹧鸪50港币仍供不应求。
蓝孔雀
作为百鸟之王的孔雀，具有野味浓、高蛋白、低脂肪、富含人体所需的多种氨基酸等特点，是高档的美味佳肴，是一种很有发展前途的肉食禽类。在养殖方面因其投资少、见效快，获利高而成为养殖户的首选养殖品种之一。
孔雀是人们普遍喜爱的观赏动物，采用规模养殖孔雀，销往宾馆、饭店，推出“孔雀宴”，深受广大食客的欢迎、赞赏。加上孔雀是人们普遍喜欢的吉祥鸟，食用及观赏价值高，市场前景广阔。
鸵鸟
养鸵鸟效益高，90年寿命，产蛋50年，每只鸵鸟每年可产蛋150枚左右，市场价每枚100元以上。每只鸵鸟终生可创造40万元效益。
鸵鸟全身是宝，无论是皮毛还是还是肉品。鸵鸟皮是世界上最名贵的皮革，具有轻柔、美观、耐用等特色。可制成皮衣、皮鞋、皮带、皮包等皮革制品，其拉力比牛皮高五倍，价格比目前世界上最名贵的锷鱼皮高五倍。
珍珠鸡
珍珠鸡是粮草兼食的节粮型特禽，它既可舍养，又可放牧养。具有生长快、食性广、抗病、抗寒、耐热、适应性强等特点。
珍珠鸡营养丰富，具有十几种人体缺少而又不能合成的氨基酸，是最佳的肉类补品。饲养一只珍珠鸡的经济效益是普通鸡的7-8倍。
大雁
大雁全身是宝，雁肥肝含有人体生长发育所必需的卵磷脂、甘油三脂、脱氧核糖核酸等营养物质，被欧美人视为难得的佳肴珍品，每公斤雁肥肝可卖到35美元，常常有价无货，缺口巨大。
黑天鹅
黑天鹅喜柄息于海岸、港湾、湖泊、水塘等水域，成对或结群生活，喜食水生植物和水生小动物。在我国经人工驯养后的黑天鹅，每年春、秋季可繁殖2窝，如用人丁刺激产卵方法则可繁殖4-5窝，产蛋量可达30枚。
黑天鹅抗病力强，饲养技术不高，对饲养要求和棚舍条件要求都不高，且有着很高的观赏和食用价值，因而是一种饲养方便、经济效益较高的养殖业项目。
红腹锦鸡
红腹锦鸡为中国特有的鸟种，是驰名世界的观赏珍禽，俗名金鸡。红腹锦鸡的分布只限于我国中部和中西部地区，沿海城市每只商品锦鸡价达150~300元。
而将锦鸡加工成标本后，市场售价每只达1000元，因此发展锦鸡养殖，填补市场空白，将是珍禽养殖业中又一新项目。
白鹇
白鹇既是著名的观赏珍禽，肉又有很高的药用价值。白鹇适应性较强，可以在全国各地饲养。因此，养殖白鹇前景十分广阔。
白鹇属于杂食性鸟类， 饲料来源广，随季节可以取食植物叶、根、茎、果实和谷类、豆类，平均每天进食仅75克。人工饲养下可使用鸡鸭饲料、玉米、稻谷做为主食，有条件的农村养殖户平时添喂一些青草和青菜，所需饲料成本更低。
榛鸡
花尾榛鸡又叫飞龙、松鸡、树鸡，属鸟纲、鸡形目、松鸡科、榛鸡属，为国家二级保护动物，是我国东北及内蒙古地区最著名的狩猎鸟，肉味鲜美无比。
近些年来，由于森林的大量采伐和无计划猎捕，野生花尾榛鸡数量急剧减少，市场上花尾榛鸡供不应求，所以必须进行人工驯养，才能达到保护野生动物资源，满足市场需求的目的。
鹌鹑
鹌鹑是一种食用很强的家禽，为人类提供了丰富的蛋白质食物--鹌鹑肉和鹌鹑蛋，被人们加工成各种各样的食品在市场中出售，是最受人们喜爱的食品之一。并且还具有很多的药用价值，是国内一致公认的珍贵食品和滋补品，具有动物人参之称。
鹌鹑每年平均产蛋率达85%～90%，饲料成本低，占地面积小，见效快，好管理，好饲养。在笼养条件下，每3平方可饲养400只左右（以6层笼计算），养1000只鹌鹑，40日龄左右产蛋，平均每日产蛋20斤左右，每日850～900枚，每日可获利25元左右。
番鸭
番鸭原产于热带地区，耐寒能力差，人工饲养后，依然保持喜温的特点，所以在我国南方饲养比较多。
最近几年，饲养管理方法和饲养技术不断改进，在北方室内饲养或塑料暖棚内饲养获得成功，产蛋和生长速度可达到南方饲养水平，为在北方推广饲养创造了条件。
如果养殖户还有新的养殖品种，欢迎在留言区补充，也可留下联系方式，一边同行交流，引种！
