萝卜丸子
食材
白萝卜1个、粘米粉300克、油适量、盐4克、五香粉1克、香葱3根、红辣椒2个
做法
1.白萝卜洗净去皮，用萝卜丝刨子，把萝卜刨成萝卜丝
2.刨好的萝卜丝，放盐，拌均，腌出萝卜水，萝卜变蔫，萝卜水倒掉。然后把粘米粉、五香粉、辣椒、香葱，一起倒入，拌均
3.刚开始拌均的时候可能会有点干，可以放一会，马上又有萝卜水出来，可以继续拌均，不需要加一点水哦
4.油炸锅，倒入适量的食用油，油温在160度左右，把拌均好的萝卜丝米浆，用勺子，装一勺，放入油锅，就变成一个个在油锅炸
5.炸至微黄的时候，翻转另外一面继续炸，这种丸子很容易炸熟，扁扁的小个，很方便吃
6.沥干油，在用厨房吸油纸把多余的油吸干。放凉就可以吃，很好吃
蒜泥红苕尖
做法
1.红苕尖折好 洗干净 蒜拍碎切蓉
2.热油 有青烟
3.下菜和蒜 段生后加盐鸡精 起锅
4.装盘
老醋鸡块
材料:鸡胸肉或鸡腿肉、山西陈醋，糖，盐，料酒，蒜，姜，胡椒粉。
做法：
1.把鸡肉切成一半日母指大小的块，锅里水烧开焯变色后马上捞出。
2.加入盐，料酒，胡椒粉放到冰箱冷藏一小时腌制，是为了肉能够遇冷收缩的更紧，吃起来口感更好一些。
3.一小时候取出，锅内加底油，放入姜蒜煸香，再下鸡块翻炒几分钟后倒入陈醋，末过鸡肉就可以，再加入糖，口味可以自己撑握。再加少许盐，不盖盖子，转小火收汁即可
酱汁猪蹄
食材
1000克
猪蹄
25克
豆瓣酱
3个
八角
3克
花椒
4克
桂皮
3克
茴香
3克
丁香
3克
草果
2片
香叶
8克
干辣椒
6克
小葱
8克
姜片
10克
大蒜
2克
盐
1克
鸡粉
各5毫升
料酒、生抽、水淀粉
4毫升
老抽
食用油适量
做法：1 沸水锅中倒入处理干净的猪蹄，汆烫约2分钟至去除腥味和脏污。
2 捞出汆烫好的猪蹄，沥干水分，装碗待用。
3 用油起锅，放入大蒜、姜片。
4 倒入干辣椒、八角、花椒、桂皮、茴香、丁香、草果、香叶。
5 加入豆瓣酱。
6 将材料爆香。
7 注入适量清水。
8 放入汆烫好的猪蹄。
9 加入小葱，搅匀。
10 放入盐、料酒、生抽、老抽。
11 将调料搅匀。
12 加盖，用大火煮开后转小火焖90分钟至猪蹄熟软入味。
13 揭盖，取出焖好的猪蹄，装盘。
14 往锅中酱汁中放入鸡粉、水淀粉。
15 搅匀至酱汁黏稠。
16 注入少许油。
17 搅匀成油亮酱汁。
18 关火后将酱汁浇在猪蹄上即可。
