天气越来越热，吃饭都挑最简单的做，好几天也没炖肉了，我这个馋肉的人想吃点红烧肉，问孩子们和娃爹想不想吃，三个人还都说不吃，我一个人吃也没意思啊，看来只能吃素了，也好，就当减肥了！带二宝去买菜，看到菜店老板新上了一袋口蘑，白白嫩嫩的很是喜人，我还没开口呢，二宝已经指着蘑菇说：“妈妈，买这个”！我家二宝特别爱吃蘑菇，不管是什么样的蘑菇，都很爱吃，尤其是金针菇和口蘑。口蘑清淡味鲜，炒菜烧汤都很鲜嫩美味，和很多蔬菜搭配一起都能做，这次我放了一些彩色的甜椒和口蘑一起炒，颜色丰富营养好，也比较能引起孩子们的食欲，孩子们说比红烧肉还好吃，还说让我下次再多炒点，一盘不够吃！
口蘑是生活在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。口蘑用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，历来为席上珍馐。口蘑菌肉肥厚，质细具香气，味鲜美，营养价值极高。口蘑还是一种较好的减肥美容食品，它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。
说起口蘑，以前我用口蘑炒菜还喜欢用开水把口蘑焯一下再炒，后来还有网友告诉我，口蘑不焯水，直接炒出来的味道更鲜。我试着改变一下烹饪习惯，口蘑不焯水直接炒，还真是口感更好！这两年在网上分享食谱的同时和爱好做菜的小伙伴们一起交流分享烹饪经验，相互交流学习，也在不断的帮助我成长，如今已成了我生活中的一种乐趣，我家孩子和娃爹也说我厨艺越来越好了。来看看我这道【彩椒炒口蘑】是怎么做的吧。
【彩椒炒口蘑】
【原料】：彩椒（红椒、黄椒各半个）、口蘑8朵、食用油、盐；
【详细制作过程】：
1、准备彩椒和口蘑，我这里用的是红椒和黄椒，每种半个就可以了，如果有绿椒的话最好再放点绿椒，颜色更好看；口蘑我买的个头比较大，这里用了8朵；
2、把食材清洗干净后，彩椒切成小块，口蘑切成片状；
3、炒锅上火烧热，放上少许的食用油，这道菜比较清淡，油不用放太多，油温热后，把切好的口蘑片放进锅里，翻炒断生；
4、口蘑水分大，翻炒过后很快就会出水，味道很鲜；
5、把切好的彩椒块放到锅里，一起翻炒均匀；
6、加少许盐调味，如果汤汁过多，可以调大火收汁，再出锅装盘；
这道清淡鲜嫩的快手家常菜就做好了，颜色是不是挺好看的呢，不仅味道鲜美，营养也很好，我家孩子不怎么爱吃肉，但是对菌菇类的食物却是喜欢的不得了，每次看到口蘑都要让我买一些回来做给她们吃。孩子们只要爱吃，妈妈自然就会经常做了。如果您也喜欢，不妨试一试。
