今天给大家分享的这几道家常菜也可以说是待客菜，做法不难而且是色香味俱全，快来一起学吧。
卤肉菜豆腐干
学会这几道家常菜用来待客倍有面子，做法
1.把当天卤好的肉切好，装盘备用！
2.把豆腐干洗好切好备用
3.蒜，姜切末。干红辣切断
4.烧油，放卤肉，姜蒜末炒小会！
5.放豆腐干炒，青辣椒炒小会，放盐，加点酱油上色
6.最后起锅！
虾仁海鲜菇
做法：
1. 备好鲜虾。 2. 起一锅开水，放少许盐，待水开，放入鲜虾焯一遍，取出，过凉水备用。 3. 将海鲜菇也过一遍开水，捞出沥干。 4. 虾去壳，去沙线后，加1小勺料酒腌制，备用。 5. 菜椒切小块。 6. 炒锅中放油，加蒜煸香。 7. 将虾仁放入锅中翻炒两下。 8. 加入虾仁、菜椒一并翻炒。撒盐、味精，加少量的醋。 9. 加水淀粉。 10. 再次翻炒后出锅装盘。
酱焖季花鱼
食材：季花鱼500克、油适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、东北大酱2汤匙、料酒1汤匙、干辣椒2个
做法：
1.将季花鱼刮去鳞，去鳃，除去内脏洗净，如果大酱比较干，加少许水调稀
2.锅加油烧热，下入花椒、葱姜蒜、干辣椒爆香，加入黄豆酱炒香
3.加入适量水，料酒烧开，下入季花鱼烧开，转小火将鱼烧制入味，不时要晃动炒勺防止大酱糊底
4.待烧制剩少许汤汁时，关火，盛出装盘即可
辣椒鸡丁
食材：鸡丁250g、青红椒50g、花椒5g、仔姜50g、泡椒末；
做法
1.鸡丁切成1.5厘米的小方块，用盐、料酒、酱油、淀粉腌制15分钟，仔姜、青红椒切成比鸡丁稍小的丁；
2.热锅放油，放鸡丁炒至7分熟盛出，锅里剩余的油烧热，放泡椒末、蒜末、花椒、仔姜炒香，接着放青、红尖椒炒匀；
3.最后放入鸡丁炒至断生，出锅前加少许味精和白糖调味；一盘色香味俱全的香辣鸡丁出锅啦
青红椒拌藕片
食材：莲藕、青红辣椒、大蒜、生抽、老抽、蚝油、白糖、食醋
做法：
1、莲藕去皮清洗之后切片，辣椒的话都给前程小椒圈，大蒜直接剁碎成末。
2、酱汁：生抽、老抽、蚝油、白糖、食醋按照2:1:1:1:1搅匀，同时放入辣椒和大蒜。
3、藕片焯水沥干之后装起来，将酱汁倒入并搅匀，最后加上些许芝麻油火香油即可。
洋葱爆肥肠
食材：肥肠1包（3条），洋葱半个切片，青椒2个切片，葱姜蒜适量，干红椒干花椒适量
做法：
1、肥肠彻底洗净
2、放入卤水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就捞起来，切成薄段
3、热锅热油，把干红椒干花椒和葱姜蒜下锅爆香（葱只用葱白，青葱叶留着起锅前用），依次下入青椒片和洋葱片，加盐翻炒。
4、青椒洋葱炒软后下入肥肠大火爆炒，再加少许盐和酱油。
5、起锅前下入青葱叶翻炒几下就可以。
这几道家常菜的做法就分享到这里了，是不是很简单啊，学会了以后来客人就不用愁了。
